​澎湖・早餐|文康街4間不吃不可大飽足早餐店

By Ting Chi on
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澎湖的早餐文化很不一般,就像台南人早餐都吃得很豐盛,或許用豐盛形容也不對,正確的說法,是很有飽足感,不僅僅是台北人習以為常的漢堡、三明治或豆漿油條。

取而代之的是牛雜湯、刈包、雞肉飯、土魠魚羹......,聽起來就很飽對吧?

遲到的晚餐,不吃飽怎麼行?

為什麼呢?

原來以漁業為主的澎湖,許多討海人晚上凌晨一、兩點就出門捕魚去,回到港邊賣完漁獲,清晨六點對他們來說就像是一般人的晚餐時段,不吃飽點怎麼回家睡覺?
在澎湖要吃早餐除了到港邊的海鮮餐廳外,最特別的是有一條知名早餐街。原為早市的文康街,因為市場搬遷,攤販離去後留下幾間賣早餐的店家,再加上群聚效應,到現在就號稱早餐街了,短短一條小路上,充斥著澎湖在地人所熟悉的好味道。

貼心小提醒:文康街是條早起的街道。(你問多早?五點半它就醒啦!)
很多店都是賣完就休息,一到暑假旺季,九點前就賣光光叫「正常」,所以想吃美食請趁早。(睡魔Ting可是乖乖六點多就報到了!)

旺季清早請報到,常要望空鍋興嘆的北新橋牛雜湯


用牛大腿骨所熬製的清湯,湯頭醇厚,一入口瞬間還以為加了牛奶(不誇張我真的有懷疑過),這麼濃的清湯不知道要熬多久?小碗110元的價格雖不到非常便宜,但牛雜、牛肉料多實在,而且都・很・嫩!也難怪店內永遠高朋滿座、七早八早賣光光,而且隨口問個澎湖人,通常第一句獲得推薦的就是北新橋。另外點了一份三顆才30元但跟包子一樣大的煎餃(好,浮誇了,但真的很大顆!),我只吃一顆就飽到想請隔壁的叔叔阿姨品嚐(但他們說等等還要去吃土魠魚羹,失策),三顆下肚,嗯......果然是大份量早餐,原本還想試試韭菜盒,只好下次見。

中西合璧好口味的鐘記燒餅

每天都大排長龍的鐘記燒餅,老闆娘得意的說他們有幾個特色:

一 大水缸烘烤的厚燒餅清爽不油膩;

二 口味自己研發,中西合璧

三 吃他們的燒餅真的不會掉芝蔴不同於一般層層酥脆的燒餅,鐘記燒餅厚實鬆軟,老麵糰用大水缸烘烤後不油膩又外酥內嫩,搭配西式餡料果真是中西合璧的好吃,紅茶還是我最愛的傳統麥香口味。油條也是每天現擀現炸,炸到金黃就停止,不會像很多豆漿店為求酥脆刻意炸到黑,健康多了除了文康店,鐘記燒餅在北辰市場邊的其實才是老闆娘媽媽開的本店,只是口味比較傳統,如果要吃特別的西式口味記得要到文康街唷!

通通30元以下!銅板美食無名刈包


跟著鐘記老闆的推薦找到這間沒有店名的刈包店,姑且以地址稱它為文康七號吧!老闆笑著說當初沒有特別做招牌,結果也不知不覺營業二十年,也因為這樣大多是本地人才會來捧場。刈包內餡用豬的後腿肉肥瘦分離,大概3:7的比例,不油膩好紮實,跟在台灣吃到的很不一樣。搭配澎湖特香的花生粉跟長年菜醃製的酸菜,咬一口那個滿足感...只能自己去體會!除了刈包外,還有肉羹跟冬粉肉通通都是便宜又大碗,根本銅板美食好店家。

(小插曲:踩點時隔壁的人客一早就在吃雞絲飯,讓我看得好撐好撐。)


每日新鮮現炸,香亭土魠魚焿

老字號的香亭土魠魚焿,也是每個澎湖在地人口中必推。菜單清一色只有土魠魚系列,且60元均一價,完全顯出老闆對自己口味的自信,畢竟用心將一樣食物做到美味,絕對強過什麼都賣、什麼都不好吃,更何況他們單靠土魠魚焿就成為排隊名店了!土魠魚塊每日現炸,新鮮不用贅述;高麗菜也是客人點餐後才下鍋燙一下,仍保有鮮脆口感;焿湯口味跟台南一樣偏甜,或許有些人不習慣,但我好愛。偷偷告訴大家,其實香亭有分店在馬公市光復路,而且兩間店都有開到午餐時段,如果真的早起不來,那當午餐也沒關係啦!

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