​澎湖・早餐｜文康街4間不吃不可大飽足早餐店

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澎湖的早餐文化很不一般，就像台南人早餐都吃得很豐盛，或許用豐盛形容也不對，正確的說法，是很有飽足感，不僅僅是台北人習以為常的漢堡、三明治或豆漿油條。

取而代之的是牛雜湯、刈包、雞肉飯、土魠魚羹......，聽起來就很飽對吧？

遲到的晚餐，不吃飽怎麼行？

為什麼呢？

原來以漁業為主的澎湖，許多討海人晚上凌晨一、兩點就出門捕魚去，回到港邊賣完漁獲，清晨六點對他們來說就像是一般人的晚餐時段，不吃飽點怎麼回家睡覺？
在澎湖要吃早餐除了到港邊的海鮮餐廳外，最特別的是有一條知名早餐街。原為早市的文康街，因為市場搬遷，攤販離去後留下幾間賣早餐的店家，再加上群聚效應，到現在就號稱早餐街了，短短一條小路上，充斥著澎湖在地人所熟悉的好味道。

貼心小提醒：文康街是條早起的街道。（你問多早？五點半它就醒啦！）
很多店都是賣完就休息，一到暑假旺季，九點前就賣光光叫「正常」，所以想吃美食請趁早。（睡魔Ting可是乖乖六點多就報到了！）

旺季清早請報到，常要望空鍋興嘆的北新橋牛雜湯

用牛大腿骨所熬製的清湯，湯頭醇厚，一入口瞬間還以為加了牛奶（不誇張我真的有懷疑過），這麼濃的清湯不知道要熬多久？小碗110元的價格雖不到非常便宜，但牛雜、牛肉料多實在，而且都・很・嫩！也難怪店內永遠高朋滿座、七早八早賣光光，而且隨口問個澎湖人，通常第一句獲得推薦的就是北新橋。另外點了一份三顆才30元但跟包子一樣大的煎餃（好，浮誇了，但真的很大顆！），我只吃一顆就飽到想請隔壁的叔叔阿姨品嚐（但他們說等等還要去吃土魠魚羹，失策），三顆下肚，嗯......果然是大份量早餐，原本還想試試韭菜盒，只好下次見。

中西合璧好口味的鐘記燒餅

每天都大排長龍的鐘記燒餅，老闆娘得意的說他們有幾個特色：

一 大水缸烘烤的厚燒餅清爽不油膩；

二 口味自己研發，中西合璧；

三 吃他們的燒餅真的不會掉芝蔴。不同於一般層層酥脆的燒餅，鐘記燒餅厚實鬆軟，老麵糰用大水缸烘烤後不油膩又外酥內嫩，搭配西式餡料果真是中西合璧的好吃，紅茶還是我最愛的傳統麥香口味。油條也是每天現擀現炸，炸到金黃就停止，不會像很多豆漿店為求酥脆刻意炸到黑，健康多了除了文康店，鐘記燒餅在北辰市場邊的其實才是老闆娘媽媽開的本店，只是口味比較傳統，如果要吃特別的西式口味記得要到文康街唷！

通通30元以下！銅板美食無名刈包

跟著鐘記老闆的推薦找到這間沒有店名的刈包店，姑且以地址稱它為文康七號吧！老闆笑著說當初沒有特別做招牌，結果也不知不覺營業二十年，也因為這樣大多是本地人才會來捧場。刈包內餡用豬的後腿肉肥瘦分離，大概3：7的比例，不油膩好紮實，跟在台灣吃到的很不一樣。搭配澎湖特香的花生粉跟長年菜醃製的酸菜，咬一口那個滿足感...只能自己去體會！除了刈包外，還有肉羹跟冬粉肉通通都是便宜又大碗，根本銅板美食好店家。

（小插曲：踩點時隔壁的人客一早就在吃雞絲飯，讓我看得好撐好撐。）

 

每日新鮮現炸，香亭土魠魚焿

老字號的香亭土魠魚焿，也是每個澎湖在地人口中必推。菜單清一色只有土魠魚系列，且60元均一價，完全顯出老闆對自己口味的自信，畢竟用心將一樣食物做到美味，絕對強過什麼都賣、什麼都不好吃，更何況他們單靠土魠魚焿就成為排隊名店了！土魠魚塊每日現炸，新鮮不用贅述；高麗菜也是客人點餐後才下鍋燙一下，仍保有鮮脆口感；焿湯口味跟台南一樣偏甜，或許有些人不習慣，但我好愛。偷偷告訴大家，其實香亭有分店在馬公市光復路，而且兩間店都有開到午餐時段，如果真的早起不來，那當午餐也沒關係啦！