【在地人 vs 觀光客】花蓮怎麼挑?臭豆腐、蔥油餅、包子、麻糬 PK!

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發佈於 2022-10-14 | 更新於 2022-10-21 103 0
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提到花蓮必吃的小吃,不外乎是曾來曾去的麻糬、炸彈蔥油餅、公正街包子⋯⋯其實,地形狹長的花蓮,美食超級多!這次我們挑了幾種名聲響亮的必吃品項,來進行在地人 vs 觀光客的大 PK,就連遠在玉里的玉里橋頭臭豆腐也進軍花蓮市區了,不用千里迢迢也可以吃到,還有位於吉安慶修院的馬告香腸,以及在地人推薦的福建街香腸,這篇收藏起來,絕對讓你吃好吃滿。

Round 1 玉里橋頭臭豆腐 vs 花中榕樹下臭豆腐

臭豆腐是台灣之光,但料理的方式百百種,麻辣、清蒸、酥炸⋯⋯口味也相當多元,可以說是大有學問,就算都是酥炸,也會從豆腐的製作、油炸的方式、醬料的味道,創造出截然不同的風格,就像我們這次介紹的這兩間,平平是酥炸,吃起來卻大相徑庭!

觀光客必吃——玉里橋頭臭豆腐(推薦分數:✭✭✭✭✭)

本店在靠近台東的玉里,聲名遠播之下開了分店,現在不用長途跋涉,在花蓮市區就可以吃到了。第一次吃的我本人極度推薦!豆腐炸得外酥內軟,非常多汁,除了搭配尋常的泡菜之外,還有蘿蔔絲和九層塔,營造出另一層香氣,真是顛覆了我對臭豆腐的想像啊,絕對會再回訪!

必點:臭豆腐大份(5 片)$100、小份(3 片)$60
地址:花蓮縣花蓮市和平路 55 號
營業時間:10:30-18:30

玉里橋頭臭豆腐位於花蓮市區的分店
算是非常有制度的點餐流程
外酥內軟再加上醬汁和配菜,超級好吃!

在地人推薦——花中榕樹下臭豆腐(推薦分數:✭✭✭✭✩)

接下來這間是花蓮在地人推薦,原址位於花蓮中學外的榕樹下,因而得名,這可以說是花中學生的集體回憶。現在位於松園別館旁的這間「花中榕樹下」雖然已經不是原本的老闆,但也是師承一脈,花中榕樹下整體給我的感覺是較為「細緻」,不管是酥炸的外皮或是豆腐本體,擁有類似蛋豆腐般的綿密口感,泡菜偏辣,也很推薦!

總編按:其實花中榕樹下臭豆腐,還可以吃也在美崙的「花中傳奇」這間近年新開的臭豆腐,是花中榕樹下的親人回花蓮所開,味道也一樣十分推薦。

必點:臭豆腐一份 $60
地址:花蓮縣花蓮市中美路 1-1 號
營業時間:12:30-20:00

花中榕樹下臭豆腐位於松園街和中美路的交叉口
除了臭豆腐也有它的好朋友大腸麵線
豆腐本體屬於較為綿密細緻的口感

Round 2 黃車炸彈蔥油餅 vs 藍車老牌蔥油餅

據說炸蛋蔥油餅就是出自花蓮,雖然叫蔥油餅,但有趣的是裡面並沒有蔥,以油炸的方式並加入半熟蛋,最後塗上獨門醬汁,花蓮的復興街可是「蔥油餅一條街」呢,我們這次吃的兩家都位於此。吃這道料理時建議不要穿白色衣服,因為半熟蛋會像炸彈一樣飛濺噴灑,當然也可以選擇全熟蛋,但那就少了那麼一點精華味。

左為黃車炸蛋蔥油餅、右為藍車老牌蔥油餅

觀光客必吃——黃車炸彈蔥油餅(推薦分數:✭✭✭✩✩)

就我個人經驗,黃車炸蛋蔥油餅無時無刻都是大排長龍,之前去花蓮的時候搭到一台經驗老到的計程車司機,先幫我們打電話預定,到了就可以取餐不用等,這個偷吃步的小技巧推薦給大家!我個人偏好黃車炸蛋蔥油餅,外面炸得酥脆的麵皮帶有一股焦香,但這油膩的罪惡小東西,吃一片就是極限了(笑

必點:蔥油餅加蛋 $40
地址:花蓮縣花蓮市復興街 102 號
營業時間:12:30-18:30(週四休)

黃車炸蛋蔥油餅
一刻不得閒的油鍋

在地人推薦——藍車老牌蔥油餅(推薦分數:✭✭✩✩✩)

接下來是在地人推薦的藍車老牌蔥油餅,相較之下人潮少的許多,就蔥油餅外觀看起來是沒什麼差異,不過我覺得吃起來有些許油耗味,價格兩間是一樣的,不想排隊的朋友也可以嘗試看看。

必點:蔥油餅加蛋 $40
地址:花蓮縣花蓮市復興街 110 巷 2 號
營業時間:12:30-18:30

藍車老牌蔥油餅
在油鍋裡蓄勢待發的餅

Round 3 公正包子 vs 周家蒸餃

民間傳說,花蓮人口中的「公正街包子」其實指的是周家蒸餃,古早以前現在這兩間店面都是屬於周家蒸餃的,從沒有招牌的小攤子開始,被稱為「老周包子」或「公正包子」,後來輾轉分為周家蒸餃和公正包子兩間店,但公正包子位置好、名聲大,觀光客反而都會去吃公正包子,對在地人來說,兩間口味一模一樣,哪間排隊人潮少,就去吃哪間囉(笑)

公正包子店和周家蒸餃就在兩隔壁

觀光客必吃——公正包子(推薦分數:✭✭✭✩✩)

公正包子尺寸較小,但內餡紮實飽滿、肉質鮮甜,我個人覺得在包子的品項是公正包子勝。

必點:小籠包每顆 $5、蒸餃每籠 $30
地址:花蓮縣花蓮市中山路 199-2 號
營業時間:8:00-21:00

公正包子的店面
左為公正包子的包子、右為周家蒸餃的包子
左為周家蒸餃的包子、右為公正包子的包子
公正包子的蒸餃

在地人推薦——周家蒸餃(推薦分數:✭✭✭✩✩)

近年來物價飆漲,周家蒸餃也漲價啦,這會不會是公正包子比較多人排隊的主因呢(?

蒸餃的部份,我個人覺得周家蒸餃勝,原因是皮薄餡多,相較之下公正包子的蒸餃外皮較厚,吃得到些許的麵粉味,我比較不愛。

必點:小籠包每顆 $6、蒸餃每籠 $35
地址:花蓮縣花蓮市公正街 4-20 號
營業時間:平日 10:00-售完/假日 8:00-售完

周家蒸餃的店面
周家蒸餃的蒸餃
左為周家蒸餃的蒸餃、右為公正包子的蒸餃

Round 4 慶修院馬告香腸 vs 福建街香腸

我自己對於香腸是沒有什麼研究和喜好,但這次吃到的這兩間都讓我相當驚豔,看似普通的這個街頭小吃,居然可以讓我回到台北依然念念不忘!

觀光客必吃——慶修院馬告香腸(推薦分數:✭✭✭✭✭)

一停好車就聽到老闆的吆喝聲「全世界最好吃的香腸!不好吃不用錢!」本來心裡還有點半信半疑,第一口吃下去果然驚為天人,除了烤得恰到好處之外,老闆說他用的都是當天清晨去市場買的溫體豬肉,不添加任何防腐劑和亞硝酸,絞肉和馬告、蒜頭拌在一起,那個香味超特別!內用還附上一小碟馬告,吃一口配一顆,真的是好吃到我當場打包冷凍香腸帶回家。

必點:馬告香腸 $40
地址:花蓮縣吉安鄉中興路
營業時間:08:00-17:00(週一休)

這間馬告香腸就位於花蓮吉安慶修院旁
一口香腸配一顆馬告,絕妙!
為了拍剖面圖請老闆幫我切片,看得到裡面的馬告和蒜頭!

在地人推薦——福建街香腸(推薦分數:✭✭✭✭✭)

花蓮人的台式下午茶,隱藏在巷弄裡的經典小吃,賦予香腸和糯米腸新生命的這間福建街香腸,不是大腸包小腸、是大腸配小腸,帶點酒香的香腸裡吃得到豬肉塊、紮實飽滿的糯米腸裡吃得到花生,再配上獨門沾醬和酸菜、香菜、蒜頭,調味料區還有生大蒜和辣椒可以自己取用,夠味!想到又流口水了我⋯⋯

必點:綜合大份(2 條香腸 + 50 元糯米腸)$100、小份(1 條香腸 + 35 元糯米腸)$60
地址:花蓮縣花蓮市福建街 205 號
營業時間:13:00-18:30(週二休)

福建街香腸的店面,旁邊還有冷氣房座位
這香腸可以!糯米腸更可以!
吃香腸一定要配一整顆的生大蒜啊!

Round 5 廟口紅茶 vs 黎明紅茶

據說花蓮有四大古早味紅茶:黎明紅茶、廟口紅茶、明心紅茶、美崙紅茶⋯⋯這幾間可不是單純只賣紅茶或飲料,而是像中式早餐店一樣,有蛋餅、蘿蔔糕、吐司、粽子、泡麵等等,還有號稱「台式馬卡龍」的小西點,過去還曾經 24 小時營業,可以當早餐、下午茶、宵夜,這次我們挑選其中兩間來品嚐看看。

觀光客必吃——廟口紅茶(推薦分數:✭✭✩✩✩)

廟口紅茶因位於花蓮城隍廟旁而得名,最有特色的就是它是將飲料煮好後放在二樓的空間儲存,並以特殊的鋼管連結至一樓,為了保持飲料的濃度與口感,是不加冰塊的,而是透過鋼管外層的冰水來冰鎮內層的飲料。

總編按:以前的廟口紅茶是花蓮人吃宵夜的地方,他可是 24 小時營業的,但不知道什麼時候變成了現在早上 6 點到晚上 8 點的營業時間。我還在唸書時很喜歡點一份蛋餅、吃一碗花生湯,老實說,並不是什麼人間美味,但就是一種安心、樸實的味道,往往讓人想念。

必點:紅茶(大)$30、(中)$25
地址:花蓮縣花蓮市成功街 216 號
營業時間:6:00-20:00(週三休)

廟口紅茶的店面外觀
廟口紅茶的鋼管
紅茶直接從鋼管流出
中杯和大杯的紅茶對比

在地人推薦——黎明紅茶(推薦分數:✭✭✭✩✩)

黎明紅茶位於溝仔尾,這裡的南京街是當年風光一時的熱鬧商業區,純正的點心和道地古早味是許多老花蓮人的共同記憶,除了紅茶,這裡的杏仁茶和花生湯也相當知名,相較之下我個人更喜歡黎明紅茶的紅茶,沒有什麼華麗的味道,就是單純樸的古早味,同行的同事覺得稍嫌太甜,但對我這隻螞蟻來說是完全不成問題啊!

必點:紅茶(大)$35、(中)$25
地址:花蓮縣花蓮市南京街 185 號
營業時間:6:00-19:30

黎明紅茶的店面
黎明紅茶的牆上也掛著相關介紹
承裝方式也很古早味
中杯和大杯的尺寸比較

Round 6 曾記麻糬 vs 阿傳師麻糬 

不知道有沒有人跟我一樣好奇過,為什麼到花蓮就要吃麻糬呢?據說可能的來源有兩個,一是在地阿美族在節慶時準備的名貴點心;二是一位從桃園移居花蓮的客家人曾水港先生所引進的,這也難怪在花蓮有許多曾開頭的麻糬,像是曾記、曾家、曾水港、曾師傅⋯⋯族繁不及備載,但哪家才是正統不是我們今天要討論的,我們就找一間位於花蓮火車站對面的曾記和在巷弄民宅裡的阿傳師來 PK!

觀光客必吃——曾記麻糬(推薦分數:✭✭✭✩✩)

曾記麻糬有許多家分店,且麻糬的口味眾多,不同口味會有不同的價格,還有賣其他的伴手禮,如奶油酥條、花蓮薯、剝皮辣椒等等,非常適合觀光客採買多個願望一次滿足。

必點:麻糬一顆 $19 起
地址:花蓮縣花蓮市國興一街 35 號(站前門市)(花蓮火車站內也有門市)
營業時間:9:00-12:00、14:00-18:30

曾記麻糬位於花蓮火車站對面的站前門市
曾記麻糬有眾多口味
我們買了紅豆、花生、芝麻三種口味都是 $19
曾記麻糬剖面圖

在地人推薦——阿傳師麻糬(推薦分數:✭✭✭✩✩)

這間阿傳師麻糬可厲害了,早上七點半開門,我們準時抵達居然已經大排長龍(而且是平日欸怎麼回事啊到底),整整排了一個小時才買到,無法想像假日的人潮,看著前面的人一大袋好幾盒的買,膽戰心驚超怕還沒輪到我們就賣光了!還好最後還是順利買到,看他們 FB 上總是 8.9 點就售罄,因此誠心建議大家要及早去排隊啊。

阿傳師只有賣三種口味,分別是紅豆、花生和芝麻,大家要記得手工麻糬的保存期限都很短,通常都是 2.3 天,及早趁新鮮食用完畢。

必點:麻糬一顆 $15
地址:花蓮縣花蓮市林榮街 116 巷 21 號
營業時間:7:30-售完為止(週三休)

我是阿傳師麻糬富翁!
僅有三種口味的阿傳師麻糬
紅豆、花生、芝麻,都是一顆 $15
阿傳師麻糬的剖面圖

不敢說出麻糬我吃不懂,這兩間麻糬我覺得外皮都非常 Q 彈,紅豆內餡的部份,我個人比較喜歡曾記麻糬,原因在於我喜歡綿密細緻的口感,曾記的麻糬幾乎是紅豆泥,而阿傳師的則吃得到紅豆顆粒,這也是青菜蘿蔔各有所好,提供給大家參考囉!

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