新竹|特色小吃 6 選:水潤餅、珍奶包子、麵線糊豆花,你吃過幾樣?

Jamie Jamie
發佈於 2022-11-10 | 更新於 2022-11-14 303 0
Jamie Jamie
讚0
收藏
分享

每次講到新竹美食,好像都無法逃過「新竹到底是不是美食沙漠」這句宿命,不過今天的主題有點不一樣,我們要來挑戰六間新竹特色小吃,有「水潤餅」、「糯米水餃」、「葉綠素豆花」、「珍珠奶茶包子」、「白麥芽糖餅」,還有隱藏版的「麵線糊豆花」;其中幾樣小吃甚至是聽到名字也想不到樣子的品項,如果你六樣都品嚐過,那一定是最懂吃的那位新竹美食家。

No.1 是水餃還是鮮肉湯圓?新竹中央市場「糯米水餃」

到底糯米水餃是什麼?是水餃裡面包著糯米內餡?

開業超過 70 個年頭的「中央市場糯米水餃」,平日中午人潮滿滿,除了排隊內用之外,還有等著外帶現包水餃及餛飩的客人,看著店員們從沒停下來過的煮餐動作就知道這間糯米水餃的超人氣。

對了,這裡的營業時間從早上七點到下午兩點為止,晚來了就吃不到囉。

平日中午也要排隊的「中央市場糯米水餃」
老闆娘煮水餃的手從沒停過

糯米水餃湯小碗 50 元,隨意數了一下,小小的湯碗中的竟然有超過 10 顆糯米水餃!剛包好的糯米水餃原本長得類似水晶餃,兩頭尖尖,下鍋煮後就成了一顆顆湯圓形狀,類似鮮肉湯圓的感覺;外層 Q 彈的糯米皮包裹著以胡椒等香料調味的豬肉餡,配上豬骨熬製的湯頭,最後灑上芹菜與香菜,中午吃這樣熱熱的一道又飽又滿足。

一碗裡面竟然有滿滿的十幾顆糯米水餃,老闆你太佛心了!
也有販售生水餃、餛鈍自己回家煮

中央市場糯米水餃
地址:新竹市北區西門街 2 巷 2 號 92 攤
營業時間:7:00-14:00(週一公休)
必吃:糯米水餃湯$50(小碗)

No.2 西大發城隍包專賣店——你沒吃過的「珍珠奶茶包子」

喝過珍珠奶茶,但珍奶包子就沒吃過了吧?

第二間位在城隍廟旁,新竹人皆知的「西大發城隍包專賣店」,販售各種特色包子,有甜有鹹充滿創意。最受顧客歡迎的商品除了招牌「城隍包」之外,還有我們今天要來挑戰的「珍珠奶茶包」。

位在城隍廟西大發城隍包專賣店

「珍珠奶茶包子」一顆 28 元,咖啡色麵皮上還有一點一點的黑色小顆粒,熱騰騰剛出爐的包子皮非常軟 Q,散發紅茶香,裡面包著珍珠和奶茶餡,完全就是把珍珠奶茶放進包子裡的感覺,不過這樣的口味很看個人喜好,愛吃甜食的朋友可以來嘗試一下。

西大發珍珠奶茶包本人
包子內餡,其實沒有想像中爆漿

西大發爆漿城隍包
地址:新竹市北區長安街 3 號
營業時間:8:00-21:30
必吃:爆漿珍珠奶茶包 $28

No.3 米滋食舖,絕對古早味的「香菜白麥芽糖酥餅」

麥芽糖配上花生和香菜,口味既熟悉又陌生。

「米滋食舖」位在新竹城隍廟正門口旁的騎樓下,是傳承三代的古早味麥芽餅/茯苓糕專賣店。白麥芽糖餅可以單顆購買,也有整包販售,白色麥芽糖及花生粒被包進長得像貝殼、又像是日本甜點「最中」的薄餅中,最後加入香菜提味,這個搭配讓我直接連想到花生捲冰淇淋,不知道吃起來是否有一樣的感覺。

白麥芽糖餅中的香菜可以選擇加或不加,提早告知店家即可。

城隍廟旁的「米滋食舖」攤位

白麥芽糖餅一個 15 元,可以直接咬開也能橫著撕開來吃,中間微甜不膩的白色麥芽包裹著花生顆粒,聽說為了讓整體口感更佳,店家連花生粒的大小也是特別訂製,一口吃下,從餅皮、麥芽糖的微甜、花生粒鹹香,到最後冒出的香菜味,整體搭配讓我既有點不習慣,卻又越吃越順口;不過白麥芽稍微有點黏牙,感覺搭配熱茶一起吃會更棒。

拿到了一顆像花朵,或者像貝殼一樣的白麥芽糖餅
裡面包裹著白麥芽糖、香菜及花生粒,味道既神奇又合理

白色麥芽餅茯苓糕
地址:新竹市北區中山路 77 號水果攤旁
營業時間:10:30-18:30(六日營業至 19:30)
必吃:白色麥芽餅$15

No.4 從小吃到大的古早味「福泉布丁豆花」

走進福泉布丁豆花,就想起小時候在家裡附近巷子買布丁奶茶的感覺。

這間在新竹營業 30 幾年的「福泉布丁豆花」是許多新竹人/曾經在新竹生活過一段時間的人的回憶。店裡的品項琳瑯滿目,從招牌布丁豆花、三色豆花,到我們今天要嘗試的「葉綠素」豆花都有,當天在店裡我們還遇到了從學生時期光顧到出社會的常客,即使不住在新竹了還是會在假日特別回來回味。

福泉布丁豆花店面,非常簡樸古早味
你想得到的,想不到的豆花搭配都在這裡了

各式豆花價格大約落在 30-50 元之間,這次點了「三色布丁豆花」和「葉綠素豆花」,其實布丁豆花也不算太稀有,在小時候的飲料店也常有這樣的品項,不過「葉綠素豆花」就真的是沒有聽說過了;這看似「奇怪」的透明綠色豆花其實是使用藍藻製成的,微微甜味與冰涼口感,加上奶油球後類似在吃仙草凍的感覺,非常清涼消暑,喜歡口味豐富一點的人也可以加上水果或芋圓等配料一起吃。

「花生三色布丁豆花」以及「葉綠素豆花」

福泉布丁豆花
地址:新竹市北區平和街 9 號
營業時間:11:00-22:00
必吃:各式布丁豆花、葉綠素豆花$30-50

No.5 新竹才有的傳統手工餅店,德龍商店「水潤餅」

沒有新竹人不知道水潤餅的!

這間古早味餅店「德龍商店」隱藏在離城隍廟有一小段距離的住宅巷弄中,這裡不僅販售新竹最有名的名產「水潤餅」,也是全台唯一生產水潤餅的店家。在看到水潤餅本人之前,腦中一直以為它和潤餅皮一樣是白色薄薄一片,可能還會帶著透明水感,不過它本人卻是非常紮實(而且還長得乾乾的),聞起來有淡淡肉桂香味,真的要形容的話,我覺得它更像是台版鬆餅的感覺。

城隍廟旁也有店家有販售德龍商店的水潤餅,不過都比本店賣的更貴一些。

位在小巷子中的德龍商店
除了水潤餅之外,還有各式各樣的古早味零食、雜貨

水潤餅一袋 50 元,裡面有 10 片餅皮,用簡單的古早味手法製作,成分僅有鹽、辛香料、麵粉等,看似口感偏乾,不過餅皮卻是充滿彈性且不乾口,越咬越散發出麵皮及香料清香,讓人想一口接一口。聽新竹朋友說,最喜歡把水潤餅捏得扁扁的配茶吃,常常一不小心就把整袋餅吃完。

新竹特產,水潤餅本人

德龍商店(新竹水潤餅)
地址:新竹市北區成功路 326 號
營業時間:8:30-20:30(週日營業至 13:30,週三公休)
必吃:水潤餅$50/包

No.6 新竹老饕才知道的夜間餐車「無名麵線糊豆花」

最後一間,老饕才知道的夜間餐車「無名麵線糊豆花」,沒聽錯,真的是麵線糊加豆花。

這間傳承第二代,夜間時段總讓 7-11 前排上長長隊伍的小餐車就是我們這次的美食壓軸「無名麵線糊豆花」,不過其實老闆也不是一開始就要這麼驚人,店裡還是有「正常版」的豆花及麵線糊可以點選,不過如果你是懂吃的老顧客,那就一定要點這個讓人一吃就上癮的終極配方「豆花加上麵線糊」。

位在 711 前的「無名麵線糊豆花」攤車
許多令人驚艷的美食都是從小餐車開始販賣

這裡的甜豆花及麵線糊均一價 45 元,剛拿到麵線糊豆花時還真的有點驚嚇,畢竟之前除了在中國吃過鹹豆花之外,還沒有吃過加進麵線裡的版本;不過在重口味的麵線羹裡加上白豆花,口味其實是出乎意料的清爽,豆花軟嫩解膩、帶著黃豆清香,入口後與麵線糊融為一體,再搭配上店家自製的辣椒醬,真的是其他地方沒有的宵夜口袋名單。

看起來驚嚇,吃起來卻異常和諧的「麵線糊豆花」

無名麵線糊豆花
地址:新竹縣竹北市中正東路 67 號(7-11 前)
營業時間:19:00-23:00(週日公休)
必吃:麵線糊豆花$45

一天之內品嚐了六樣新竹特色小吃,有鹹有甜,有點心有正餐,只能說,新竹的美食需要細心尋找,因為老饕們才不會輕易的把口袋名單告訴你呢。

延伸閱讀:

新竹城隍廟・銅板美食地圖|吃巧也吃飽!阿瑛潤餅、林家芋泥球、卉羚綠豆沙牛乳⋯⋯新竹才不是美食沙漠!

新竹尖石・青蛙石天空步道|電影《賽德克・巴萊》拍攝場景,走上彩虹橋敲響愛的鐘聲

【約會攻略】新竹篇:嶄露最自然的自己,感受「台式約會」的澎拜浪漫!

新竹・上坪溪|野營、生火、睡車上:車宿野營練習曲

新竹・尖石夢田|免搭帳!提供裝備的半自助露營區,還可以享受手作野炊的樂趣!

景點名稱: 德龍商店(新竹水潤餅)

交通路線: 300台灣新竹市北區成功路326號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 福泉布丁豆花

交通路線: 300台灣新竹市北區平和街9號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 中央市場糯米水餃

交通路線: 300台灣新竹市北區西門街2巷2號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 無名麵線糊豆花

交通路線: 302台灣新竹縣竹北市中正東路69號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 白色麥芽餅茯苓糕(米滋食舖)

交通路線: 300台灣新竹市北區中山路77號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 西大發

交通路線: 300台灣新竹市北區長安街3號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


熱門文章