高雄・鹽埕第一公有零售市場|菜市場也可以很文青!必訪攤商推薦

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發佈於 2022-11-30 | 更新於 2022-11-30 2.38k 0
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鹽埕位於高雄的西南端,鄰近高雄港,是對外聯繫的重要口岸,曾經發展迅速、繁榮一時,在 1960 年代時是全市人口最多的行政區,但後來因商業中心東移而逐漸沒落,但舊城區的歷史文化是相當珍貴的寶藏,也因此許多文化建設落腳於此,在高雄捷運開通後,搭乘橘線至鹽埕埔站,就可以感受到這區獨特的氣質。

想要認識一個地方真實的樣貌,最直接的方式就是走進接地氣的民生重心——傳統市場,有別於一般對於傳統市場的刻板印象不外乎是昏暗雜亂、氣味濃重,位於高雄的鹽埕第一公有零售市場(俗稱鹽一市場),經過在地相關單位的大改造後,以全新面貌延續了屬於這裡的故事,更張開裝手迎接年輕族群,鼓勵青創攤商進駐,炸雞 pizza、咖啡甜點、精釀啤酒、文創商店,「上市場」不只是採買雞鴨魚肉菜,有吃也有喝、好逛又好買,一躍成為最文青的市場。

鹽一市場位於五福四路的入口,有充滿設計感的全新 logo
鹽一市場位於瀨南街的入口,logo 充滿了年代感

鹽埕第一公有零售市場的前世今生

鹽一市場於 1948 年成立,陪伴老一輩居民走過繁榮歲月,歷經風霜、也曾沒落,有些攤商外移出走甚至歇業、少許攤商堅持留下來就這樣傳承了好幾代,直到 2021 年初天花板受潮坍塌,才發現市場屋頂是非常具有歷史價值的木構造建築,高雄市政府經發局決定進行修繕與活化,於 2022/9 正式完工啟用,鹽一市場才成為了現在明亮通風的美麗樣貌。

鹽埕第一公有零售市場(鹽一市場):IG 粉絲專頁
地址:高雄市鹽埕區瀨南街 141-7 號
交通方式:搭乘高雄捷運橘線至 O2 鹽埕埔站,從 2 號出口出站步行約 2 分鐘即可抵達

鹽一市場改造前的樣子(照片來源:山壹旗魚食製所提供)
鹽一市場改造後的樣子
經典的山形屋木構造屋頂重見天日
傳統與新潮的融合
「共域空間」非常有設計感,除了可以坐下來飲食休憩,也曾舉辦過講座和表演等活動

「青銀共市」譜出一曲奇妙的和諧之歌

所謂青銀共市意指創業青年和銀髮長輩共同經營市場,這是由高雄在地團隊「參捌地方生活」所提倡的理念,傳統的豬肉攤位和文青咖啡比鄰,與其說是違和,其實是打破了界線和框架,創造出更多的可能性,年輕人可以延續珍貴傳統、老一輩也可以接受潮流新意,互利互惠、共生共榮。

延許傳統市場屹立不搖的豬肉攤
誰說傳統市場不能很文青?

鹽一市場必訪攤商 #1:山壹旗魚食製所

山壹旗魚就是一路走來見證鹽一市場盛衰復興的第三代,老闆娘欣珊從小在市場長大,曾經睡在攤位上方的夾層中、也曾經在母親忙著打魚漿時受到鄰近攤商叔叔阿姨的照顧,市場裡的人情她最懂箇中滋味,希望讓屬於這裡值得被保存和延續的人事物被看見,因此即使離家就業兜兜轉轉,最後還是決定回到市場。

山壹旗魚食製所:FB 粉絲專頁IG 粉絲專頁
營業時間:
早安市場→7:00-12:00
午安小店→週四至週日 16:00-20:00

山壹旗魚食製所,左邊是販賣熟食的攤位、右邊則是處理生食的工作檯

除了維持早市秤重販售的旗魚原料和熟食製品,也開啟了下午至晚間的營業時間,以散裝小食套餐為主,若有內用會端出友人自製的陶盤承裝,就是要讓大家知道,市場料理也是可以有高級感和儀式感的!不過這些都不算什麼,最讓我驚豔的就是他們的料理,分成炸物和蒸物。

這裡早上賣秤重的製品、午晚時段則是散裝小食套餐
親力親為忙著處理旗魚的老闆娘欣珊和老闆振邦

今天品嚐到蛋黑輪、牛蒡黑輪、旗魚燒賣和旗魚珍珠丸,搭配獨特的客家桔醬、刺蔥粉和辣椒粉,真的每一種都超級好吃,完全顛覆我對旗魚製品的認知,尤其是牛蒡黑輪,用新鮮打製的旗魚漿加入切片牛蒡,吃起來有脆脆的口感和魚漿的軟 Q,完全沒有我不喜歡的牛蒡味;而燒買內餡則是魚漿加入豬肉,豬肉就是用隔壁攤豬肉阿姨(老闆說市場裡大家都這麼稱呼她)賣的,頓時有一股溫馨和感動湧上心頭,感覺大家都是一體的,共同努力用各種方式讓鹽一市場發光發熱。

這是「蒸炸綜合」有蛋黑輪、牛蒡黑輪、旗魚燒賣和旗魚珍珠丸
珍珠丸用黑糯米染色,裡面有蔥、紅蘿蔔和豆薯,口感很有層次

鹽一市場必訪攤商 #2:食好粿大富翁

來自高雄旗山的靖媛從小看著阿嬤、媽媽在廟口市場做生意,懂事後也學著一起幫忙賺取零用錢,後來把家裡的粿帶進駁二、高流等市集,引起不錯的迴響,越做越有心得,偶然得知鹽一市場在招商,於是選擇進駐。

食好粿大富粿:IG 粉絲專頁
營業時間:週三至週日 10:00-20:00

正在包粿的是瑞賢
幫粿們取了很好聽的名字呢!

食好粿目前販售的品項很單純,草阿粿、紅龜粿、芋粿角,雖然不是客家人,但也許是因為地緣關係,口味也偏客家,經過他們改良過後的草阿粿將糯米糰中慣用的的原料艾草換成鼠麴草、再加入地瓜葉,讓原本會有的苦澀味轉變為相對大眾化的甘甜味,並把傳統偏小的圓形改良為較大的手形,雖然說是媽媽以前做粿的習慣動作,不過在靖媛的詮釋,這也傳達著手作的概念和精神;所有粿都會添加油蔥,增添香氣,讓人食慾大開,目前主要以外帶為主,未來也會規劃內用,並把媽媽的壓箱寶都帶過來,像是香腸大腸、鹹豬肉、麻油雞米糕等等,讓人好期待啊!

看起來喜氣洋洋的紅龜粿
造型特殊的草阿粿出爐啦!

鹽一市場必訪攤商 #3:塔魯塔魯南蠻雞

傳統市場裡的異國風味,是做居酒屋出身的冠澄帶進來的,那天懷抱著在巷子裡開店的小夢想散步到整修前的鹽一市場附近,也許是緣份吧,剛好看到店租合理的攤位,就這麼進駐了,思量著什麼樣的日式料理適合在市場裡販售,最後選擇了方便攜帶與食用的炸雞。

塔魯塔魯南蠻雞:FB 粉絲專頁IG 粉絲專頁
營業時間:週三至週日 15:00-21:00

塔魯塔魯南蠻雞可愛的小餐車
每個攤位都可以看到好鄰居「夢埕」的木吊牌

不知道為什麼,冠澄散發出一種天然率真的可愛感,就像這個店名的由來,塔魯塔魯是塔塔醬的日文發音,而南蠻雞在日本是台灣人很愛的一款料理,也是他店裡的熱銷冠軍,他做的塔塔醬沒有加洋蔥(他說這是他個人喜好)所以沒有一般塔塔醬的嗆味,清爽酸甜很適合搭配炸雞,不過不喜歡塔塔醬的人也不用擔心,還有三種口味的唐揚雞可以選擇,我們今天吃到的是味噌燒肉醬,屬於偏甜的口味,選用當天現宰現殺的國產溫體雞,口感軟嫩完全不會柴,讓人一口接一口,感覺非常下酒⋯⋯

說到酒,檯面上放著一張傳單,只要購買南蠻雞/唐揚雞,到鄰近攤位的麥酒專科購買精釀啤酒,第一杯就可以享有 10 元的折扣,天啊!那我當然是手刀買起來,炸雞配啤酒可是生命中不可或缺的絕配欸!

攤商之間也很友好都會互相打廣告
炸雞上桌啦!真的越吃越涮嘴
趕快來一杯啤酒

鹽一市場必訪攤商 #4:夢埕

夢埕是鹽一市場裡少數幾間的非餐飲業,從台南起家的品牌「關於夢想」延伸而來,主要販售各種創意展現的小物,從小就喜歡手作的希熙,即使大學讀的是哲學系,跟藝術或設計一點也沾不上邊,但卻無法澆熄她創作的熱情,自從在網路上賣出第一個手作商品,就走上了這條不歸路(?

夢埕:IG 粉絲專頁
營業時間:週六至週日 15:00-19:00

夢埕的攤位非常好逛,荷包請注意
阿嬤的農藥袋是找僅存的加工廠特別訂製的

僅有週末會在鹽一市場出沒的物以稀為貴,夢埕在傳統市場裡卻一點也不突兀,或許是因為她的文創商品非常具有台灣在地文化特色的緣故吧,從阿嬤的農藥袋、復古小豬撲滿、啤酒杯、到古著花襯衫,每一件商品都是新舊融合的完美呈現,連附近的居民長輩都會幫忙一起推廣,這大概就是市場裡的人情味吧,很喜歡希熙說的「市場裡的店家都是相輔相成的」,就像對面的空腹虫大酒家掛著夢埕出品的「可以色色」木吊牌,而在餐廳排隊候位的客人,等待時間也會到夢埕來走走逛逛,鹽一市場也許物換星移,不變的是在這空間裡熱鬧、繁榮和最美的風景。

可愛又實用的木吊牌(我自己也敗了)
啤酒杯
很實用的徽章(?

O2 METASPACE 元宇宙體驗館,打造數位分身玩鹽埕

走出鹽一市場,鹽埕其實還有很多充滿特色的在地店家,可以參考 O2 METASPACE 的合作店家地圖,O2 METASPACE 是一座元宇宙體驗館,民眾可以在這裡創建屬於自己的數位分身並進行虛擬旅行互動體驗,邊玩遊戲邊認識鹽埕,還可以在過程中獲得兌換券,到現實世界中的實體店家換取商品或優惠;而在現實世界中至合作店家消費後,也可以獲得虛擬遊戲中的 O2 點數,透過線上和線下、虛擬和現實的結合,讓大家更認識鹽埕這塊土地。

O2 Metaspace 合作店家地圖

吃飽逛累了來一杯消暑解渴:新樂貳貳零酸梅湯

延續鹽一市場的傳統文化和復古氛圍,我們來到新樂貳貳零酸梅湯,為什麼這麼命名,因為它就位於新樂街 220 號啦!店裡的裝潢擺設讓人回憶滿滿欸,各種古早味零食,可樂橡皮糖、麵茶粉、仙渣餅,還有傳統打香腸的彈珠台,超級好玩,之所以這樣佈置的初衷,是因為當年手機剛開始興盛,希望可以成為讓大家拍照打卡的地方。

使用天然藥材和冰糖熬製而成的飲品,甘草、洛神、仙渣、梅子等等,沒有其他添加物,不僅健康有保障,喝了還會回甘,招牌是桂花酸梅湯和烏梅湯,桂花的清香讓酸梅湯更加順口,而烏梅則是偏酸並帶有些微煙燻味,適合口味較重的朋友,每到鳳梨產季,選用台灣的晶鑽鳳梨製成的鳳梨冰茶也是熱賣商品,非常值得一試喔!

新樂貳貳零酸梅湯:FB 粉絲專頁
地址:高雄市鹽埕區新樂街 220 號
營業時間:10:00-22:00

新樂貳貳零酸梅湯的店面和招牌
使用天然藥材和冰糖熬製而成的飲品
左為烏梅湯、右為桂花酸梅湯
店裡販賣各種古早味零食和玩具
還有復古的打香腸彈珠台和鐵馬可以玩
消費完可以掃描 QR Code 獲得 O2 點數喔!

本文為高雄市政府經濟發展局廣告

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景點名稱: 鹽埕第一公有零售市場

交通路線: 803台灣高雄市鹽埕區瀨南街141之7號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 鹽埕埔站

交通路線: 803台灣高雄市鹽埕區富野路70號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 新樂貳貳零酸梅湯

交通路線: 803台灣高雄市鹽埕區新樂街220號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


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