桃園・龍岡|小聯合國「忠貞市場」,雲南滇緬異國美食 4 選!

Jamie Jamie
發佈於 2022-12-15 | 更新於 2022-12-19 902 0
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說到桃園,很難不想到它的異國美食與文化。這次企劃首先要來介紹位在桃園市中壢區及平鎮區龍岡一帶,有著「小聯合國」之稱的「忠貞市場」,這裡充滿著雲南滇緬的傳統美食小吃,有各式「雲南米干」店,還有市場必吃的「越式法國麵包」、「泰式涼拌青木瓜」,將最道地的特色異國料理一次網羅。

桃園忠貞市場
「忠貞市場」位在桃園市中壢區與平鎮區龍岡一帶,周圍的居民大多為 1950 年代撤退來台的滇緬軍民,包含雲南、泰國、緬甸、寮國等官兵及眷屬,為了生計,許多滇緬移民賣起了家鄉美食,有香腸臘肉、雲南米干、豌豆粉、涼拌青木瓜絲等,逐漸成為當地最具特色的美食料理。而每年四月份在桃園龍岡也會舉辦「龍岡米干節」,推廣在地的滇緬文化與美食。相關資料:桃園觀光導覽網

如何抵達忠貞市場?

一、搭乘大眾運輸工具

搭乘中壢客運「121(捷運環北站 A21-龍岡圓環)」、「121 北(中壢-忠貞)」,於「忠貞站」下車即抵達忠貞市場商圈。

中壢客運 121 北(中壢-忠貞)路線圖(圖片來源 中壢客運

二、自行開車前往

導航「忠貞市場」,附近有「龍岡停車場」、「忠貞貿東停車場」等收費停車場可停車。

平日也熱鬧的忠貞市場,除了有各式異國美食外也有蔬果生鮮攤販

忠貞市場
地址:桃園市中壢區龍東路 160 巷 1 號
營業時間:06:00-15:00(週一公休)

忠貞市場必吃異國美食

no.1 沒吃過別說你來過忠貞市場,「阿箴越南法國麵包」

第一間「阿箴越南法國麵包」,字念「ㄓㄣ」,不只是來忠貞市場必吃,甚至還被網友稱為「史上最強的越南法國麵包」,攤位不是充滿著排隊人潮,就是客人在準備來排隊的路上(沒開玩笑)。後方烤麵包機不斷加熱出爐熱騰騰的越南法國麵包,加上整齊地擺放的麵包配料,兩位來自越南的老闆娘動作熟練,出餐非常快速。

「阿箴越南法國麵包」攤位,隔壁是人氣泰式美食「黑妞泰式涼拌木瓜」
一顆顆剛烤好,熱騰騰的越南法國麵包
過沒多久人潮蜂擁而上,我就說大家都在來排隊的路上吧
越南法國麵包,份量真的挺大

越南法國麵包一份 80 元,可以選擇加辣或不辣。首先在烤的外酥內軟的法國麵包內層抹上奶油及越南豬肝醬,再依序包入燒肉、切片小黃瓜、滷蛋、香菜等餡料,最特別的地方是裡面還加入了自製的醃蘿蔔絲增添口感,配上生辣椒點綴,吃起來是爽脆又飽足。

越式的法國麵包不像一般的法國麵包偏硬,它較軟一些,將外皮烤脆後保留內部鬆軟的口感。麵包一定要趁剛出爐時吃,熱熱的麵包配上透涼的蔬菜,非常清爽開胃。

包入各種新鮮蔬菜與肉片,用看的就讓人食慾大開
給大家看一下剖面,滿滿餡料是沒在客氣的
除了越南法國麵包,現場也有販售越式春捲、醃蘿蔔

阿箴越南法國麵包
地址:桃園市中壢區龍東路 210 號
營業時間:06:10-12:00(週一公休)
必點:越南法國麵包$80

no.2 現點現做的道地泰式滋味「黑妞泰式涼拌木瓜」

忠貞市場異國美食第二間「黑妞泰式涼拌木瓜」,由泰國籍老闆經營,除了人氣最高的泰式涼拌木瓜之外,還有販售涼麵、醃菜等品項;涼拌木瓜可以選擇辣或不辣,每份都是現點現做。

「黑妞泰式涼拌木瓜」攤位
手工刨細的青木瓜絲
每一份都是現點現拌
一盤看了食慾大開的涼拌木瓜絲完成!

涼拌木瓜絲一份 100 元,使用番茄、小黃瓜、青芒果、木瓜絲涼拌,加上蝦醬、魚露等泰式醬料調味,最後可以依照個人口味撒上花生粒;木瓜絲口感爽脆,調味比例也非常適中,推薦加一點小辣享用,絕對是一口接著一口停不下來。

加入了大片番茄和小黃瓜,口感更豐富有層次
彼此在隔壁的越式法國麵包以及涼拌木瓜,是來忠貞市場的必買組合

黑妞泰式涼拌
地址:桃園市中壢區龍東路 204 號前攤位
營業時間:06:00-12:00(週一公休)
必點:涼拌青木瓜$100

no.3 在地人都知道的無招牌米干店「大鬍子米干」

「米干」可以說是忠貞市場的代表性美食。

第三間,我們來到在地人大推的「大鬍子米干」,才剛走到巷口,旁邊攤販老闆馬上指著大鬍子米干的位置說「大鬍子在這裡!這間米干很有名哦!」,甚至還沒開口詢問,在地人馬上就為我們指引方向,忠貞市場真的處處充滿人情味。「大鬍子米干」店面不仔細看還會以為是一般人家,沒有任何招牌,只有老饕常客才知道,而這裡的特色是只賣大骨湯頭的雞蛋米干,這個經典搭配也是很多在地人的早餐選擇。

無比簡單的店面,賣著無比簡單的美味米干
店家正在製作米干配料「蛋花」
米干先加上蛋花,等待淋上大骨湯頭
平日上午,不斷有客人入座

米干一碗 60 元,可以選擇加上「蛋包」或是「蛋花」,「加辣」或「不辣」,如此簡單的選項,賣著是不簡單的美味。這裡用餐採半自助式,在餐台點完餐之後,店員會在碗裡依序放上米干、蛋花/蛋包,和大骨湯頭,選擇辣味的人,就會再放上自製的辣椒醬;這辣醬可是店裡的招牌,使用多種辣味調味,吃起來不只是單純的辣,還帶點椒麻香,香辣暖胃;而原味大骨湯頭就偏清淡一些,感覺很適合早餐時享用。

特別說説第一次吃「米干」的感覺,它乍看長得像是粄條或是非常粗的河粉,但米干實際吃起來是帶有米的口感、散發米香,和以往吃過的麵食口感完全不同。

這碗是原味的蛋花米干
這碗加了蛋包與自製辣醬(真的太好吃了!)
店裡的掛畫,「老牌 大鬍子」

最後我在店裡發現唯一一個最像招牌的地方,如果你哪天來擔心走錯棚,看到牆上的這幅畫也許會安心一些。

大鬍子米干
地址:桃園市中壢區龍平路 173 號
營業時間:05:30-12:00
必點:米干加蛋包$60

no.4 雲南傳統美食小點任你挑選「宏珍雲南過橋米線」

最後一間「宏珍雲南過橋米線」位在外圍的大街上,離忠貞市場走路約 5 分鐘的距離。這裡販售多樣的雲南傳統美食,不只有米干、米線,還有椒麻雞、蝦餅,與雲南傳統點心「豌豆粉」、「甩餅」、「黑糯米粑粑」等從沒見過的特色小吃任選,用餐期間充滿著在地人在此用餐。

宏珍雲南過橋米線
看看宏珍的菜單,各種選擇都有

因為才剛吃完米干,我們這次決定品嚐宏珍的「過橋米線」,一碗 120 元,份量頗大,其實說到雲南或是滇緬的料理,雖然不熟悉,但在我的印象中會以為湯頭也許會放上許多香料或是重口味,不過這裡的過橋米線口味是特別的清爽,在清湯中加入了大量的青蔥、豆芽、小白菜、腐皮以及豬肉片,組成非常健康、家常的口味;而「米線」成分其實和米干相同,只是做成了不同形狀,一樣散發米香,口感吃起來會稍微類似在吃粗米粉湯的感覺。

一般情況米干會是直接放在船型的湯碗裡,這次因為拍攝的關係老闆特別幫我們將米干分開放,避免浸泡過久。

料多豐富的過橋米線

最後介紹雲南的特色小點「甩餅」與「黑糯米粑粑」。這兩道作為體驗忠貞市場異國料理的收尾,雲南「甩餅」是將麵皮油炸至酥脆後淋上煉乳一起吃,咬起來有麵粉香氣,有點類似炸餛飩皮那種感覺,配上上方的煉乳是鹹甜香;而「黑糯米粑粑」是將黑糯米蒸熟後揉製成餅狀,之後下鍋炸酥、撒上白色糖粉,口感外脆內軟,帶著黑糯米微甜,有點類似烤麻糬的口感。

黑糯米粑粑,長得像布朗尼的小點心

宏珍雲南過橋米線
地址:桃園市中壢區龍東路 18 號
營業時間:06:00-20:00(週一公休)
必點:過橋米干$120、甩餅$90、黑糯米粑粑$50

留點遺憾給下次

遇到下雨天,有些店家「任性」的沒開門營業,原本還想吃個忠貞甩餅搭配泰式奶茶,只好等待下次機會。忠貞市場太有趣,不只有機會品嚐以前不一定吃過的異國美食,市場裡更是隨處充滿著人情味,別再說來桃園不知道要去哪了,忠貞市場還有很多好店等待你自行體驗。喔對了,市場營業時間只到中午,晚來了就沒得吃囉。

我期待很久的甩餅和泰奶竟然沒開⋯⋯

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景點名稱: 忠貞市場

交通路線: 320台灣桃園市中壢區龍東路160巷1號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 阿箴越南法國麵包

交通路線: 320台灣桃園市中壢區龍東路210號

景點特色:

價格: 0

電話:

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開放時間:

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景點名稱: 黑妞泰式涼拌

交通路線: 320台灣桃園市中壢區龍東路204號

景點特色:

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景點名稱: 大鬍子米干

交通路線: 320台灣桃園市中壢區龍平路173號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

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景點名稱: 宏珍雲南過橋米線・米干

交通路線: 320台灣桃園市中壢區龍東路18號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

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