花蓮一日美食精選，即使排隊也要吃！液香扁食、炸彈蔥油餅、開心聽音樂逛東大門夜市吃原住民熱炒

好山好水的花蓮，不只有美不勝收的大自然風景、熱情純樸的民族特性，還有數不盡的在地美食，麻糬、花蓮薯、扁食、炸彈蔥油餅、剝皮辣椒、公正包子、泡泡冰⋯⋯十隻手指頭可能數不完，一張嘴一個胃可能不夠用！本篇列舉幾項必吃經典排隊美食，以及前往全台有名的東大門夜市品嚐原住民風味的熱炒，讓你的花蓮之旅色香味俱全！

原來花蓮不只有好山好水好風景，也是吃貨的天堂呢！

僅賣一種商品，霸氣飄香 70 餘載：液香扁食

大家都說來到花蓮一定要吃大名鼎鼎的扁食，但扁食不就是餛飩嗎？原來這個用麵皮裹著肉餡的傢伙，廣義來說叫做「餛飩」，其他名稱則是源自不同地區的稱呼，在廣東、港澳叫做「雲吞」，在四川、巴蜀稱為「抄手」，而到了福州、閩南地區則成了「扁食」，雖然不同地區在作法上會有些微不同，但基本上都是同根生啊。

液香扁食老闆戴榮光的手藝傳承自祖父戴阿火，當年戴阿火向來自福州的鄰居學得扁食皮餡的製作方法後，便開始扛著扁擔在大街小巷四處叫賣起家；這個位於花蓮後山的好味道，還曾吸引喜愛麵食的蔣經國總統一而再再而三的光顧品嚐，因而聲名大噪，貨真價實的老店如今已傳承至第四代。

液香扁食是選購上等豬後腿肉、剁碎攪拌製成內餡，以及人工桿製、口感 Q 彈的餛飩外皮，搭配清晨開始熬煮的豬大骨高湯、還有親手油榨的蔥酥，造就一碗碗熱騰騰、香味四溢的扁食，每天量產、絕對新鮮，品質有保證，相信這個在地好滋味會繼續世代「香」傳下去。

價格：一碗 70 元
營業時間：10:00-13:00 / 16:00-賣完
地址：花蓮縣花蓮市信義街 42 號

延伸閱讀：平民小吃，飄香七十年好味道－液香扁食

液香扁食的店門口總是大排長龍、門庭若市。

工作人員正忙忙碌碌的承裝一碗碗剛出爐熱騰騰的扁食。

扁食好吃的秘密在於久煮不爛的 Q 彈外皮和香而不膩的湯底。

最後灑上蔥酥和芹菜，畫龍點睛，真香！

口味比較重鹹的人，如果覺得太清淡，也備有醬油、白醋、胡椒、辣椒醬等調味料可供使用。

讓人吮指回味的邪惡美食：黃車炸彈蔥油餅

位於花蓮市區的復興街是一條「蔥油餅街」，因為購買蔥油餅的人潮沿街匯聚，最有名的就是「黃車炸彈蔥油餅」和「老牌炸彈蔥油餅」兩間；我們這次品嚐的是「黃車炸彈蔥油餅」，不加蛋 25 元、加蛋 35 元，而這款美食以半熟蛋著名，如果蛋要全熟記得在點餐時告知喔！

貼心提醒這款蔥油餅要趁熱吃最美味，而且吃的時候千萬要跟衣服保持安全距離、也不建議在您的愛車上品嚐，因為你永遠不知道蔥油餅裡頭的「炸彈」何時會爆漿！

價格：一份 35 元
營業時間：13:00-19:00（週四公休）
地址：花蓮縣花蓮市復興街 102 號

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老字號的黃車炸彈蔥油餅，店面隨時充滿絡繹不絕的排隊人潮。

手工現桿的蔥油餅皮放入滾燙的熱鍋中油炸，聲音真是悅耳。

看看這罪惡的小東西，嘖嘖嘖。

一口咬下去會爆漿的「炸彈」，吃的時候千萬不要穿白色衣服！

陪伴花蓮人童年歲月的老字號冰店：一心泡泡冰

以泡泡冰聞名的一心泡泡冰，店面位於中華路與博愛街口的三角窗，是許多花蓮人的童年回憶、也是觀光客必吃的在地獨特風味，巧克力、情人果、花生、牛奶、紅豆、芋頭⋯⋯多種口味任君選擇，一碗 40 元可以自由搭配 2 種不同口味，細緻綿密的口感，是炎炎夏日的一碗救贖。

而除了基本款泡泡冰，老店更因應時代求新求變，不僅有百搭刨冰、八寶冰，還有適應季節變化的燒仙草、紅豆湯、花生湯等熱飲，近年來更推出超人氣雪花冰，搭配創新口味如提拉米蘇、栗子牛奶、草莓優格、抹茶紅豆⋯⋯真是令人眼花撩亂、選擇困難啊！

價格：泡泡冰一碗 40 元可任選 2 種口味 / 招牌芒果雪花冰 200 元
營業時間：11:00-22:00
地址：花蓮縣花蓮市中華路 66 號

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一心泡泡冰的店面位於中華路與博愛街口的三角窗，藍色企鵝招牌非常吸睛。

口感綿密的泡泡冰一次可以吃到兩種口味好划算！

豪華豐盛的芒果雪花冰可是季節限定喔，外國朋友一定要嚐嚐水果王國的招牌芒果啊！

炎炎夏日被太陽曬到發暈，就是要來清涼一下啊！

貪食列車終點站：東大門夜市

位於花蓮的東大門國際觀光夜市，是由原來的南濱夜市、福町夜市、自強夜市、彩虹夜市遷移整併而來，於 2015 年開幕落成，目前分為福町夜市、各省一條街、原住民一條街和自強夜市等四大區域，佔地遼闊、攤位有數百個之多、更有廣大的停車場空間，吃喝玩樂應有盡有，難怪總是吸引大批人潮，不管是在地居民、觀光遊客，不分男女老幼，都可以在這裡找到滿足快樂的一片天。