花蓮一日美食精選,即使排隊也要吃!液香扁食、炸彈蔥油餅、開心聽音樂逛東大門夜市吃原住民熱炒作者:Putting發佈時間:AUG 15, 2020特色村落夜市主題旅遊夜生活生活人文景點約會宵夜飲料台灣甜點小吃戶外活動花蓮縣異國料理冰品中式料理在地生活台式料理美食冰淇淋旅遊心情親子好山好水的花蓮,不只有美不勝收的大自然風景、熱情純樸的民族特性,還有數不盡的在地美食,麻糬、花蓮薯、扁食、炸彈蔥油餅、剝皮辣椒、公正包子、泡泡冰⋯⋯十隻手指頭可能數不完,一張嘴一個胃可能不夠用!本篇列舉幾項必吃經典排隊美食,以及前往全台有名的東大門夜市品嚐原住民風味的熱炒,讓你的花蓮之旅色香味俱全!原來花蓮不只有好山好水好風景,也是吃貨的天堂呢! 僅賣一種商品,霸氣飄香 70 餘載:液香扁食大家都說來到花蓮一定要吃大名鼎鼎的扁食,但扁食不就是餛飩嗎?原來這個用麵皮裹著肉餡的傢伙,廣義來說叫做「餛飩」,其他名稱則是源自不同地區的稱呼,在廣東、港澳叫做「雲吞」,在四川、巴蜀稱為「抄手」,而到了福州、閩南地區則成了「扁食」,雖然不同地區在作法上會有些微不同,但基本上都是同根生啊。液香扁食老闆戴榮光的手藝傳承自祖父戴阿火,當年戴阿火向來自福州的鄰居學得扁食皮餡的製作方法後,便開始扛著扁擔在大街小巷四處叫賣起家;這個位於花蓮後山的好味道,還曾吸引喜愛麵食的蔣經國總統一而再再而三的光顧品嚐,因而聲名大噪,貨真價實的老店如今已傳承至第四代。液香扁食是選購上等豬後腿肉、剁碎攪拌製成內餡,以及人工桿製、口感 Q 彈的餛飩外皮,搭配清晨開始熬煮的豬大骨高湯、還有親手油榨的蔥酥,造就一碗碗熱騰騰、香味四溢的扁食,每天量產、絕對新鮮,品質有保證,相信這個在地好滋味會繼續世代「香」傳下去。價格:一碗 70 元營業時間:10:00-13:00 / 16:00-賣完地址:花蓮縣花蓮市信義街 42 號延伸閱讀:平民小吃,飄香七十年好味道-液香扁食液香扁食的店門口總是大排長龍、門庭若市。 工作人員正忙忙碌碌的承裝一碗碗剛出爐熱騰騰的扁食。 扁食好吃的秘密在於久煮不爛的 Q 彈外皮和香而不膩的湯底。 最後灑上蔥酥和芹菜,畫龍點睛,真香! 口味比較重鹹的人,如果覺得太清淡,也備有醬油、白醋、胡椒、辣椒醬等調味料可供使用。 讓人吮指回味的邪惡美食:黃車炸彈蔥油餅位於花蓮市區的復興街是一條「蔥油餅街」,因為購買蔥油餅的人潮沿街匯聚,最有名的就是「黃車炸彈蔥油餅」和「老牌炸彈蔥油餅」兩間;我們這次品嚐的是「黃車炸彈蔥油餅」,不加蛋 25 元、加蛋 35 元,而這款美食以半熟蛋著名,如果蛋要全熟記得在點餐時告知喔!貼心提醒這款蔥油餅要趁熱吃最美味,而且吃的時候千萬要跟衣服保持安全距離、也不建議在您的愛車上品嚐,因為你永遠不知道蔥油餅裡頭的「炸彈」何時會爆漿!價格:一份 35 元營業時間:13:00-19:00(週四公休)地址:花蓮縣花蓮市復興街 102 號延伸閱讀:花蓮.早餐│黎明紅茶:來一杯傳統古早的向陽好滋味老字號的黃車炸彈蔥油餅,店面隨時充滿絡繹不絕的排隊人潮。 手工現桿的蔥油餅皮放入滾燙的熱鍋中油炸,聲音真是悅耳。 看看這罪惡的小東西,嘖嘖嘖。 一口咬下去會爆漿的「炸彈」,吃的時候千萬不要穿白色衣服! 陪伴花蓮人童年歲月的老字號冰店:一心泡泡冰以泡泡冰聞名的一心泡泡冰,店面位於中華路與博愛街口的三角窗,是許多花蓮人的童年回憶、也是觀光客必吃的在地獨特風味,巧克力、情人果、花生、牛奶、紅豆、芋頭⋯⋯多種口味任君選擇,一碗 40 元可以自由搭配 2 種不同口味,細緻綿密的口感,是炎炎夏日的一碗救贖。而除了基本款泡泡冰,老店更因應時代求新求變,不僅有百搭刨冰、八寶冰,還有適應季節變化的燒仙草、紅豆湯、花生湯等熱飲,近年來更推出超人氣雪花冰,搭配創新口味如提拉米蘇、栗子牛奶、草莓優格、抹茶紅豆⋯⋯真是令人眼花撩亂、選擇困難啊!價格:泡泡冰一碗 40 元可任選 2 種口味 / 招牌芒果雪花冰 200 元營業時間:11:00-22:00地址:花蓮縣花蓮市中華路 66 號延伸閱讀:吃得到鳳梨果肉的「四維先生鳳梨冰」,還能看出你是不是花蓮人一心泡泡冰的店面位於中華路與博愛街口的三角窗,藍色企鵝招牌非常吸睛。 口感綿密的泡泡冰一次可以吃到兩種口味好划算! 豪華豐盛的芒果雪花冰可是季節限定喔,外國朋友一定要嚐嚐水果王國的招牌芒果啊! 炎炎夏日被太陽曬到發暈,就是要來清涼一下啊! 貪食列車終點站:東大門夜市位於花蓮的東大門國際觀光夜市,是由原來的南濱夜市、福町夜市、自強夜市、彩虹夜市遷移整併而來,於 2015 年開幕落成,目前分為福町夜市、各省一條街、原住民一條街和自強夜市等四大區域,佔地遼闊、攤位有數百個之多、更有廣大的停車場空間,吃喝玩樂應有盡有,難怪總是吸引大批人潮,不管是在地居民、觀光遊客,不分男女老幼,都可以在這裡找到滿足快樂的一片天。營業時間:18:00-00:00地址:花蓮縣花蓮市中山路 50 號交通方式:1.自駕前往:-自台東北上:沿台 9 線省道(中正路)進入花蓮市後,往前行至中山路口,右轉 500 公尺即抵達;或沿 193 縣道(南濱路)北上至中山路口左轉 200 公尺即抵達。-自宜蘭南下:沿台 9 線省道(府前路)進入花蓮市後,往前行至中山路口,左轉 500 公尺即抵達;或沿中央路(花蓮市外環道)往南行,自中山路路口(星巴克)後,左轉直行 3.5 公里即抵達。2.大眾運輸:搭乘台鐵至花蓮火車站,轉乘公車「105 線」或「301 線」至「東大門夜市站」下車即可抵達。東大門夜市設立詳細的配置地圖,非常實用,很難迷路。 福町夜市因位於福町路而得名,主要入口設在重慶路上。 即使是平日依然人滿為患,熱門程度可見一斑。 各省一條街的店家原規劃販賣中國大陸特色風攤位,但現在看來跟一般夜市相仿。 從重慶路、自由街、自強夜市三處入口都可以進入各省一條街。 原住民一條街結合原住民文化的藝術、美食和生活,非常有特色。 從飲食到裝潢都是滿滿的原住民風味! 自強夜市分為 1.2 兩區,充斥著各種在地美食。 結合美食、藝術、音樂的精彩夜生活來到多個原住民族的故鄉「花蓮」,當然必吃在地特色風味餐——原住民熱炒:野菜炒山蘇、山苦瓜鹹蛋、蒜苗鹹豬肉⋯⋯再配上一杯原住民小米酒,簡直完美!吃飽喝足後在夜市裡散散步消化一下,隨意的轉角都可以遇見街頭藝人的現場表演,不管是金曲歌手的吉他自彈自唱,或是能歌善舞原住民的歌舞演出,豐富視聽覺的饗宴,造就了一個難忘美好的精彩夜晚。來到花蓮一定要嚐嚐看野菜,炒山蘇是個很難失誤的好選擇。 口味道地的薑絲大腸絕對是酸的夠嗆,怕酸者不要輕易嘗試。 空心菜炒牛肉適合肉食主義者,看那滿溢的肉絲根本太滿足。 山苦瓜鹹蛋苦的帶勁,如果覺得苦,就是人生不夠苦。 香酥鮮蚵也是吃熱炒必點啊!超級下酒! 蒜苗鹹豬肉是原住民特色熱炒,鹹豬肉肉質 Q 彈口感有嚼勁! 每一道菜都好下飯又下酒!簡直太優秀! 吃飽散步聆聽金曲歌手演唱浪漫情歌。 或是欣賞原住民的歌舞表演,這一天真是太充實了! 延伸閱讀:好山好水美哉「洄瀾」:前往花蓮、台東的大眾交通攻略(火車、客運、飛機、交通船)松林成蔭,時代更迭,來花蓮「松園別館」看海喝咖啡,體會大時代的痕跡來花蓮聽海觀浪——四八高地飽覽七星潭美景,疊石許下浪漫心願文中提及景點資訊東大門夜市地址:台灣花蓮縣花蓮市中山路50號一心泡泡冰地址:台灣花蓮縣花蓮市中華路66號液香扁食地址:花蓮縣花蓮市信義街42號電話:03-8326761黃車炸彈蔥油餅地址:台灣花蓮縣花蓮市復興街102號花蓮地址:花蓮推薦閱讀韓國江原道滑雪懶人包:雪道難度、滑雪場怎麼選!BLINKs 必朝聖!BLACKPINK THE GAME 快閃店台北、高雄、林口強勢登場灌籃高手快閃店 in 台中,湘北球衣組球褲居然出小孩款,超多全新週邊熱血登場!