台南 小椿食堂 府前路日式料理小食堂 驚人厚切生魚片作者:奇奇一起玩樂趣發佈時間:APR 27, 2015台南市美食日式料理♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作,照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供,歡迎大家到粉絲團按讚♥很常經過這間位在府前路上的小椿食堂,前年底換了新的經營者及師傅,店內料理也做了新變化,剛好趁這次邀約的機會來試試餐點!白色招牌的小椿食堂真的很顯眼。一樓位置較少,二樓則寬敞許多,小黑板上有著火鍋及誘人的丼飯料理。 餐點除了中午有推出商業午餐外,晚上則推特製小椿定食,另外單點的部分午晚都有,單點的價位屬於平價路線~ 小椿食堂提供麥茶,每桌也都有招待的小菜-毛豆。晚上才有的特製小椿定食 $500上鮮刺身盛合/春之頌珍味沙拉/特選烤物/野物奉書揚/蟹黃伊勢海老蒸/魚首海鮮湯/御上壽司/甜湯旗魚/鮭魚/海鱺生魚片都很新鮮,油脂跟甜度表現不錯,海鱺的筋稍微有點咬勁,從側邊可以看到生魚片真的是無敵"厚"阿!已經到了一種快要一口無法掌握的境界~ 沙拉醬汁非一般和風芥末而是帶著點醋酸的和風醬,酸酸的很開胃,很難得遇到九孔鮑魚!裏頭很揪C! 青椒/茄子/地瓜/魚排/香菇時蔬都很新鮮很好吃,酥而不油膩,難得吃到很清爽的野菜天婦羅! 裏頭的魚肉給得很大方,還有充滿魚油的魚肚!蒜味很濃郁的一道,蜆仔的精華都在這碗裏頭了!(蒜頭對身體很好喔~)雖然上桌時告知魚骨皆可食用,但其實還是需要挑一下,整體口味很偏甜,非常的入味~很扎實的烤飯糰,外層酥酥的像鍋巴口感,用海苔包起來一口咬下很過癮~(但是太大顆海苔根本包不住阿阿阿!)炸豬排頗讓我驚豔,一般來說我對豬排總是興趣缺缺,但我嚐了一口竟然是意外的嫩,炸的薄酥不油膩,今天小椿食堂的兩道炸物表現都很不賴!紅甘/鮭魚/海鱺因為沒吃飽又加點了第二輪XD海鱺和鮭魚採炙燒處理,紅甘則以生魚握壽司呈現,海鱺炙燒後口感帶著脆,鮭魚肚油滋滋點綴鮭魚卵,因為新鮮所以吃得到生魚本身的鮮,三握都不賴,可惜就是連飯也一併做了炙燒XDD. 用得是紅甘的下巴,但這隻紅甘油花較少,肉質很扎實,擠上檸檬汁,沾七味粉很好吃!定食最後一道的紫米紅豆湯圓,甜度適中,湯圓很好吃,一口就乾完的份量,所以兩口就通通進我肚子裡,很喜歡這道甜品! 整體來說個人推薦小椿食堂的野菜天婦羅、日式炸豬排、鹽烤下巴這三道,喜歡生魚片的人也可以嘗試超厚刺身或握壽司,新鮮度都有!小椿食堂的料理偏向台式家庭口味,建議單點比較可以自由選擇喜歡的菜色~小椿食堂 粉絲團地址:台南市中西區府前路一段292號電話:06-2232598營業時間:11:00-14:00 17:00-21:30作者介紹作者:幼年喜歡美食,喜歡旅行,偶爾一個人流浪去, 用攝影及文章記錄生活,分享我的生活小確幸, 跟著我的小伙伴奇奇一起玩樂趣吧!粉絲團:奇奇一起玩樂趣部落格:奇奇一起玩樂趣文章圖片皆由作者提供,更多好文章以及照片請點選作者粉絲團或部落格瀏覽喔!文中提及景點資訊小椿食堂地址:台南市中西區府前路一段292號電話:06-2232598官網:https://www.facebook.com/kotsubaki/timeline推薦閱讀一日店長滴妹出沒!再睡5分鐘限定快閃店「療癒日記」登場! 全新系列週邊、拍貼機就在台北松菸2024 米其林指南《 必比登》名單搶先看!16 間新店有沒有你的口袋名單?《臺灣米其林指南 2024》完整摘星餐廳名單出爐!「頤宮」蟬聯第 7 年,10 間一星餐廳新入選!