【台北.甜點】 Project 25 - 甜x食計劃,民生社區樸實可愛的小巧甜點(已歇業)作者:淺藍發佈時間:MAR 29, 2016美食甜點台北市下午茶約會之前看到有人介紹 Project 25 - 甜x食計劃就很想去看看,不過一直沒認真研究店址,畢竟民生社區有點路段還挺複雜的,這天因為得了空可以過去看看,一研究之下才發現原來這家店就在民權大橋與撫遠街交界,而且還就在公車站牌正後方,所以便很順利地到了。這條路上大多是賣些小吃或者早餐店,這樣一家甜點店其實頗引人注意很小的一家店,大概站在門口就可以看到整個內部從外頭就可以透過玻璃看到甜點櫃的品項,當天有九種甜點,塔類、生乳卷都有裡頭只有兩張雙人座位,以外帶為主也有販售常溫蛋糕因為草莓季即將結束,所以點了兩款都是草莓的甜點,內用會以小木盤送上,並且附上瓷盤跟刀叉,還有開水,這邊沒有提供飲料。這是草莓芙蕾斯,有抹茶蛋糕又有草莓,這種組合一定要點啊!上層粉紅色的不是鮮奶油而是棉花糖,吃起來口感很特別,抹茶卡式達醬很濃,有抹茶的獨特苦味,我很喜歡,白色的cream則是吃起來很清爽舒服抹茶蛋糕口感很蓬鬆,如果當抹茶捲來吃會很棒,但是跟草莓一組合入口則會被多汁的草莓壓過去,如果蛋糕可以再做得扎實些應該完整度會更高這是小金橘草莓塔可以看到有好多草莓,然後底座是巧克力塔金黃色的小方磚是金桔做的果凍,酸味清新而又畫龍點睛 香草卡式達香而不膩,可以看到香草籽的黑色點點,粉紅色的草莓卡式達醬吃得出新鮮草莓的酸甜味,而且還有果粒,我很喜歡巧克力塔皮酥脆而薄,有濃郁香醇的巧克力味,搭配香草卡式達跟草莓卡式達醬的層次非常棒不過若把草莓跟整個塔座一起入口,還是會覺得巧克力塔跟草莓是分開的兩個存在,跟剛剛吃到的第一種蛋糕有相同的狀況,有點可惜這次吃到的兩個甜點本身個別吃都很好,但是只要跟草莓一同入口,就都會被草莓搶去風采,會覺得對於食材組合的完整度還不夠高,大概因為這個原因,所以會讓我一直覺得有種自家製的手工感,跟知名的甜點工作室相較會有一段差距,如果能夠針對這點提升,相信表現一定會更亮眼!文中提及景點資訊Project 25 - 甜x食計劃地址:台北市松山區富錦街581巷19號電話:0988 341 533官網:https://www.facebook.com/project25studio/?fref=ts推薦閱讀一日店長滴妹出沒!再睡5分鐘限定快閃店「療癒日記」登場! 全新系列週邊、拍貼機就在台北松菸樂高馬力歐超好玩!9/6 樂高®X 任天堂主題闖關活動、合作新品首公開都在遠百信義快閃登場!台北東區酒吧|一目 EMU digital gallery:空間迷人、茶酒純粹,從生活品味的練習揭開一場巷弄間的文藝復興(已歇業)