台南｜在地人喝什麼？紅茶、冬瓜茶、波哥、双生綠豆沙，手搖飲天堂

據說從荷蘭人來台開始，台灣就是製糖業的重鎮，尤其南部高溫多雨的環境非常適合種植甘蔗、製造蔗糖，到了日治時期，嘉南平原的製糖廠有數十間之多，從那時候開始，台南人就相信，能吃得到糖者非富即貴，在食物裡加糖就是貴族的象徵，讓台南成為了「糖都」，除了這個歷史脈絡，天氣炎熱乾燥也是造成台南手搖飲非常普遍的原因，許多遍及全台的手搖飲發源地都在台南，我以前在台南唸書時一天可以喝好幾杯手搖飲呢（而且得是全糖，不開玩笑！）。

一、義豐冬瓜茶

第一間就介紹我唸書時期的回憶，在台南的炎熱中，來一杯沁涼解渴的冬瓜茶，是一種救贖！這間位於青年路的義豐冬瓜茶距離學校不遠，經常是吃完午餐就拎一杯回教室度過昏昏欲睡的下午。

畢業好多年以後，回台南還是會特地過去買，牆上的裝潢都沒有變過，輸出海報寫著品牌故事，創立於民國元年，超過半個世紀的經營始終堅持遵循古法，以手工熬煮製作冬瓜糖、冬瓜露、冰糖，後來的我也逐漸愛上冬瓜鮮奶這一味，喜歡嚐鮮的朋友不妨試試看。

必點：冬瓜波霸（大）$35
營業時間：09:30-22:00
地址：台南市東區青年路 237 號

二、雙全紅茶

強調「安全」與「周全」的經營原則，因而取名為雙全紅茶，店面隱藏在小小的巷弄裡，不是行家絕對找不到，堅持現沖原味，是許多老一輩台南人從小喝到大的記憶，相較於現在越來越多的連鎖手搖飲，雙全紅茶喝的是歲月堆積起來的甘醇，選用台灣農林的仙女紅茶，古早味純茶的香濃，需要細細品嚐方能懂的。

必點：紅茶 $25
營業時間：11:00-18:00（日休）
地址：台南市中西區中正路 131 巷 2 號

三、波哥茶飲

波哥對學生來說，不只是飲料店，更是課後閒暇群聚的集體記憶。

也有供應三明治、潛艇堡等輕食，帶本書或筆電，就可以待一下午甚至一整天，一個人也好、一群人也罷，寫作業、討論報告、純聊天消磨時間，也許是活動間的中繼站、抑或是行程的終點站。

最著名的飲料就是綜合新味，以綠茶為基底加上檸檬與梅子汁、波霸、小珍珠、愛玉，酸酸甜甜且口感豐富，有時候懶得咬那麼多配料時，我就會點艾玉蜜，好入口的愛玉和蜂蜜檸檬基底，也很適合夏天！

必點：綜合新味（中）$55
時間：07:30-22:20
地址：台南市東區勝利路 58 號

四、布萊恩紅茶

來到正興街絕對不會錯過這間非常有特色的店面，布萊恩紅茶專注在紅茶的鑽研上，嚴選台灣本土和世界各產地的精選紅茶，包括通過國際有機認證栽種的最高品質茶葉，像是南投竹山、南投魚池、花蓮瑞穗、嘉義梅山、印度、斯里蘭卡⋯⋯等等，並用自家烘焙法來提升茶葉的獨特香氣，喜歡喝紅茶的人絕對不能錯過，而且誠心建議，一定要加糖！畢竟，這裡是台南嘛。