發佈於2014-09-19更新於2019-01-22

慢動作品嘗巷弄裡的鰻魚飯|台南 鰻丼作



鰻魚飯近年來真的是越來越難吃到,
不是價格飛漲就是店家直接不供應(哭)
一聽說有間專賣鰻魚飯的「鰻丼作」開幕,
說什麼也要立馬飛奔!(個人覺得店名取的既可愛又有創意)

鰻丼作藏得非常隱密,
永福路往新天地方向經過青草茶後的第一個小巷右彎進來,
進小巷後再左轉就到(是小巷子不是十字路口喔)。


昨天撲了個空,還沒開店抵達就已經排到一點直接放棄,
在現場直接訂到隔天中午的位置,期待已久的鰻魚飯。
還在這遇到以前非常喜歡的一間店的舊識也是緣分呀!

雖然店家千交代萬交代拜託暫時不要寫文,
因為現在還只是試賣就忙不過來了(但我怎麼可能聽話,哈)。

鰻丼作據說訂位已滿到九月,
但今天現場排的人幾乎是直接就有位的樣子!
不過建議大家還是先訂個位比較保險,在臺南這種小店排隊風氣太盛了(倒)


內用大約是十二個位置,一半吧檯一半雙人座,
邊邊雙人座還蠻舒服的,吧檯座椅則較高。


主食除了鰻魚丼,還有明蝦天丼、綜合海鮮丼和鮭魚飯,
另有單點的串燒、手捲、生魚片和握壽司,
種類其實不少,可惜今天沒緣一嚐。

背面是滿滿的酒類Menu(店裡也提供生啤酒)。


既然取名「鰻丼作」,鰻魚飯肯定是主角,
為了避免造成搶食,今天兩份都點了鰻魚丼,
除了小菜毛豆,丼飯還有附醃漬的蘿蔔。


鰻魚飯 $350

雖然叫做鰻丼作但可沒有慢動作喔,
現烤的鰻魚飯比我想像中上桌速度快多了。
樣子是非常簡單的日式飯盒,是的,
簡單到只有鰻魚飯的鰻魚飯。

剛烤好的鰻魚啊~我真的很久沒吃到好吃的烤鰻魚了(激動)
本來想用筷子先切夾一塊,竟然切不下去,
索性直接拿起來咬,想不到口感竟然是脆彈的!
我還是第一次吃到這麼厚實脆彈的鰻魚,意外的好吃。

白飯雖沒特別突出,但稍微淋上了點醬汁(偏甜),,
再配著鰻魚,還是三兩下就掃空了。


但有一點非常奇怪,我的鰻魚非常的脆彈,
而家人的那份吃起來口感卻是一般過往吃到的那樣是軟的,
不曉得是不是剛好部位不同的關係(家人那份偏尾一點),
還好我比較喜歡我這份厚實的口感。


味噌湯的海味濃郁,是我喜歡的黃味噌,小蛤仔和海帶都給得很足。

雖然價格不斐,但好吃的鰻魚飯可遇不可求,
私心希望不要又成了排隊店家才好。

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慢動作品嘗巷弄裡的鰻魚飯|台南 鰻丼作

發佈於2014-09-19更新於2019-01-22


鰻魚飯近年來真的是越來越難吃到,
不是價格飛漲就是店家直接不供應(哭)
一聽說有間專賣鰻魚飯的「鰻丼作」開幕,
說什麼也要立馬飛奔!(個人覺得店名取的既可愛又有創意)

鰻丼作藏得非常隱密,
永福路往新天地方向經過青草茶後的第一個小巷右彎進來,
進小巷後再左轉就到(是小巷子不是十字路口喔)。


昨天撲了個空,還沒開店抵達就已經排到一點直接放棄,
在現場直接訂到隔天中午的位置,期待已久的鰻魚飯。
還在這遇到以前非常喜歡的一間店的舊識也是緣分呀!

雖然店家千交代萬交代拜託暫時不要寫文,
因為現在還只是試賣就忙不過來了(但我怎麼可能聽話,哈)。

鰻丼作據說訂位已滿到九月,
但今天現場排的人幾乎是直接就有位的樣子!
不過建議大家還是先訂個位比較保險,在臺南這種小店排隊風氣太盛了(倒)


內用大約是十二個位置,一半吧檯一半雙人座,
邊邊雙人座還蠻舒服的,吧檯座椅則較高。


主食除了鰻魚丼,還有明蝦天丼、綜合海鮮丼和鮭魚飯,
另有單點的串燒、手捲、生魚片和握壽司,
種類其實不少,可惜今天沒緣一嚐。

背面是滿滿的酒類Menu(店裡也提供生啤酒)。


既然取名「鰻丼作」,鰻魚飯肯定是主角,
為了避免造成搶食,今天兩份都點了鰻魚丼,
除了小菜毛豆,丼飯還有附醃漬的蘿蔔。


鰻魚飯 $350

雖然叫做鰻丼作但可沒有慢動作喔,
現烤的鰻魚飯比我想像中上桌速度快多了。
樣子是非常簡單的日式飯盒,是的,
簡單到只有鰻魚飯的鰻魚飯。

剛烤好的鰻魚啊~我真的很久沒吃到好吃的烤鰻魚了(激動)
本來想用筷子先切夾一塊,竟然切不下去,
索性直接拿起來咬,想不到口感竟然是脆彈的!
我還是第一次吃到這麼厚實脆彈的鰻魚,意外的好吃。

白飯雖沒特別突出,但稍微淋上了點醬汁(偏甜),,
再配著鰻魚,還是三兩下就掃空了。


但有一點非常奇怪,我的鰻魚非常的脆彈,
而家人的那份吃起來口感卻是一般過往吃到的那樣是軟的,
不曉得是不是剛好部位不同的關係(家人那份偏尾一點),
還好我比較喜歡我這份厚實的口感。


味噌湯的海味濃郁,是我喜歡的黃味噌,小蛤仔和海帶都給得很足。

雖然價格不斐,但好吃的鰻魚飯可遇不可求,
私心希望不要又成了排隊店家才好。

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