台南美食名店精選~帶你台南當地小吃吃透透~

By 時刻編輯 on
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『簡介』 作為台灣歷史發源之地的台南,不單曾經是台灣過去的政治中樞,更是以保有眾多歷史文物及古蹟而受到觀光客的青睞。

而有著悠久歷史的台南,自然也有不少有著悠久歷史或是自成一格的特殊美食,到台南除了欣賞古蹟,填飽肚子祭祭五臟廟也是很重要的行程,那要怎麼吃呢?快跟著小編的腳步來聞香!

『特色美食』

[台南市區]

  • 六千牛肉湯:

天才剛亮,是要起來吃什麼?牛肉湯?有沒有搞錯?一早口味就這麼重?

沒錯!來到台南,如果想要品嚐傳說中的六千牛肉湯,平日不趕在六點前,根本就無法一嚐六千牛肉湯的神奇美味,而假日更是4點左右就會開始出現排隊人潮。

位在馬路一旁六千牛肉湯,攤車配上幾張簡單的桌椅,與其說店面,更帶種小吃攤的感覺。

每日五點開始營業的六千牛肉湯,不但只有早上時間營業,菜單更是相當的單純,除了幾種不同部位的牛肉湯之外,就只有白飯這個選項。

採用每天現殺溫體牛肉的六千牛肉湯,雖然有著神奇的美味,現場的製作動作看起來卻非常的單純。現切的牛肉片,厚厚的,淋上滾燙的熱湯,就這樣,毫無多餘的動作,一碗牛肉湯就這樣上了桌。

半生熟的肉片,帶著淡淡的紅色,趁著被熱湯燙的更熟之前趕緊放進嘴中,沒有任何的腥味的牛肉,脆脆的,卻帶有牛肉特有的鮮甜。而因為融入血水,看起來濁濁的牛肉湯則有著完全不輸給牛肉的存在感,牛肉湯除了帶有牛肉的特有的鮮美與甘甜之外,更是在清爽中帶有濃郁的滋味,但即便濃郁,卻完全不覺的膩。一口氣喝完一大碗,都還是覺得意猶未盡!

  • 阿村第二代牛肉湯:

為了吃東西犧牲睡面做不到?一早起來重口味腸胃受不了?沒關係,要喝牛肉湯,晚上一樣有!

因為搞錯店家公休時間而急急忙忙改變行程的小編們,沒想到一大早六點半趕到店門前,等待著我們的卻是已經在刷洗鍋子的打烊店面...不過看了下營業時間,發現晚上一樣有營業,於是決定當天晚上再來打打牙祭!

晚上也有營業的阿村第二代牛肉湯,比起只做早上的六千牛肉湯,售價上稍微便宜了一點,菜單選擇上也多了些不同的變化,不過不變的,卻是一樣的好滋味。

先來盤平常只有在燒烤店才吃道到的牛舌開開胃,以大量薑絲爆炒的牛舌,不像燒烤店裡那讓人忘了存在般的薄薄一片,厚厚的牛舌帶有軟嫩的口感及牛肉的鮮美,不經讓人懷疑自己在燒烤店裡吃到的是不是同一種食物。

牛肉湯裡同樣被高湯燙的半生熟的肉片,相對起六千,薄了一點也少了一點,不過想到相對便宜的價位,這樣的份量到也相當合理。

雖然相對便宜,味道卻一點也不輸,略薄的牛肉,軟!嫩!鮮!甜!有帶有肉汁的口感,就算不沾醬,一樣美味。而相對清澈的牛肉湯,除了帶有牛肉的鮮美,更多了份蔬菜的甘甜。讓人就算不早起,一樣可以愜意享受牛肉湯的美味!

  • 建國蝦仁肉圓:

只喝湯不夠飽怎麼辦?那就往孔廟前進吧!

來到位在孔廟附近的建國蝦仁肉圓,老街上大大的招牌,遠遠的,就可以發現他的存在,上頭的86年老店字樣,更是讓人對其美味充滿了信心!

採用清蒸方式的蝦仁肉圓,店家彷彿怕你吃不夠的一次給了三顆,把碟子塞的滿滿的。而滿滿的,不只是碟子,還有肉圓裡的內餡,經過爆炒的豬肉,後配上蝦子,把在來米做的外皮塞的扎扎實實。

配著店家獨門的醬料送進嘴裡,隨即感受到的就是蝦子鮮美的味道,而不油不膩的豬肉撐起了飽足感,卻一點也不搶味。再配上桌上的芥末醬或是蒜泥,更是讓肉圓多了些不同的變化,讓你三顆肉圓都有不同的好味道!

[安平地區]

  • 東興蚵嗲:

來到以古堡、樹屋聞名的安平地區,不能免俗的要吃點當地名店。不過如果要吃點巷子內的東西要上哪呢?

離開都是人潮的安平路,沿著古堡路往樹屋的反方向來到人煙較少的古堡路頭,馬上可以看見路邊的東興蚵嗲。與一般常見蚵嗲多數使用韭菜內餡的方式不同,東興蚵嗲採用的是以高麗菜和豆芽為主的內餡,炸的酥脆的外皮配上相對清淡的口味,讓蚵嗲不會過於膩口,配上不同的沾醬,到也不會顯得無味。

不過唯一美中不足的是,不知道是不是剛好不是產季還是老闆娘實在切的太剛好,雖然吃的道蚵仔淡淡的海洋氣息,不過卻怎麼樣都找不到一顆顆鮮嫩肥美碩大的鮮蚵....

  • 王城棺材板:

既然都來到台南了,當然不能錯過的另一樣美食,就是早在十幾年前就聞名全台的棺材板了。

位在小巷內的王城棺材板,口味並不花俏,單純的,就是專攻一種玉米濃湯口味,不過炸的酥脆的麵包外皮配上熱呼呼的玉米濃湯內餡,還是讓人忍不住一口接一口的把好料送進嘴把裡。

而貼心的老闆娘為了怕太大的份量讓想品嚐各種台南美食的饕客鍛羽而歸,特別將傳統的棺材板改良。縮小版的棺材板,不占胃的可愛體積,讓人可以一嚐其美味,卻又不會因為吃不下而錯過其他美食。

  • 義豐冬瓜茶

連吃了兩樣炸物,總是需要來些清涼退火的涼水,不過如果到了台南,還到便利商店買全台灣都喝的到的罐裝飲料就太浪費來到台南的車票了是不是?

本店位於赤崁樓一旁的義豐冬瓜茶,就算來到安平地區一樣有的喝!民國元年創立的冬瓜茶店,經過百年的傳承,仍然保有充滿傳統感的質樸好味道,冬瓜茶自然的香甜滋味,沒有現在飲料充滿香料的黏膩感,反而讓人回憶起那遙遠記憶中,童年的味道。

  • 安平豆花

吃了主食,喝了飲料,當然要來的甜點,這樣才是一個完美的Ending。

那要連接百年冬瓜茶的,務必得是老店,而且口味要好,才不會破壞了平衡!

來到安平豆花,雖沒有冬瓜茶百年修為,不過兩代傳承下來的四十年老經驗,有的卻是真才實料。依循傳統製作的豆花綿密滑順,就算配著糖水、紅豆、粉圓等配料,依舊散發出黃豆的香濃滋味,堪稱為現今豆花中罕見的極品。只可惜...充滿現代感的玻璃碗配上裝潢過的店面,總覺得雖然吃在嘴裡的是懷念的古早味,視覺上卻是毫不搭咖的現帶時間...

[店鋪位置]

六千牛肉湯
地址:台南市中西區海安路一段63號
營業時間:週三到週一:05:00am~10:00am(賣完即收);週二公休
電話:06 222 7603

阿村第二代牛肉湯
地址:台南市中西區保安路41號
營業時間:04:00am~12:00pm;18:00pm~00:00am(賣完就收);星期一公休
電話:06 2229 3908

建國蝦仁肉圓
地址:台南市中西區民權路一段45號
營業時間:09:00am~18:00pm
電話:06 224 6608

東興蚵嗲
地址:台南市安平區古堡街1號
營業時間:12:00pm~17:00pm / 09:30am~19:00pm (平日)/(假日)
電話:06 229 0249

王城棺材板
地址:台南市安平區延平街93號
營業時間:週日~週四:11:00am~19:00pm;週五、週六:11:00am~20:00pm

義豐冬瓜茶
地址:台南市安平區安平路768號
營業時間:10:00am~21:00pm;週一公休
電話:06 221 9197

安平豆花 地址:台南市安平區安北路433號
營業時間:週一~週日:08:00am~23:00pm
電話:06 391 5385

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