粽子種類繁多,但最受青睞的那幾種已經各自立了各自門派,北部粽、南部粽、客家粽、湖州粽、鹼粽,還有大飯店那些各式各樣塞入豪華的不得了的誇張粽子,有塞干貝的、金華火腿的、塞進一整根香腸的。
先想要吃什麼粽子,然後再來想要沾什麼醬,這是我自己的順序,吃不同的粽子想要沾的是不同的醬。北部粽我會更喜歡醬油膏,南部粽則是甜辣醬。花生粉與醬油膏的搭配幾乎只有台南的「菜粽」吃得到,雖名為菜粽,但裡頭是糯米以及花生,煮到米心透,粽葉與花生的香氣浸滿,淋上一些薄醬油膏(半透明的那種),然後再灑上花生粉,鹹甜香一次滿足,台南的「明和菜粽」等一些店家甚至是將花生粉入餡,讓食客不用另行沾取。
說到台南,如果不是去店裡頭吃而是買回來在公司、住家自己蒸的話,幾乎只能靠自備的醬油膏、甜辣醬了,除了像台北「王記府城」這類連鎖餐廳形式的會提供醬包。許多粽子名單的醬是自製的,有些燒肉粽上桌時淋上的是肉湯、有些則是滷汁,這可能就是特地去店裡吃的一些特別禮遇吧!
甜辣醬跟辣椒醬、海山醬之間的愛恨情仇很難分得清,本是同根生,海山醬大家可能比就不熟悉,但說到「肉圓」、「蚵仔煎」的那個粉紅色/褐色沾醬,想必你的口齒已經生津了。海山醬就是那樣基底的東西,可能會因為選用的材料而味道稍有不同,更凸顯辣椒味道就會很接近甜辣醬。甜辣醬可能是在台灣最受歡迎的粽子沾醬了,堪比許多洋人對於「TABASCO」的堅持。在我吃下第一顆粽子以前,沾甜辣醬的吃法就已經十分流行了,我本以為甜辣醬是類似中秋節烤肉一般,是商人炒作的產物,但回頭想想,甜辣醬跟粽子口味配不配?配,中秋烤肉有趣不有趣?有趣,好,那我們也就不需要太認真,盡情享受即可。
總會有一些時候,我們腦袋清明,異常地早起。繼上次吃一口基隆,不一樣的早餐一炮有點紅之後,新的基隆早餐提案在此,基隆坐啦早餐,外帶無味,無比適合讓你好好享受早晨,好好吃份早餐,好好對待自己。
蛋腸,一個神秘至極的食物,列為基隆四大隱藏美食之首也不為過。
若說台北人的後花園是陽明山,那新店人的後花園絕對是「烏來」無誤!烏來老街一隅不用特地跑到宜蘭,就能用少少的錢泡到同是…
是「吉古拉」不是「哥吉拉」也不是「擊鼓啦」。 如果來基隆沒吃過「手工吉古拉」你就太糟糕了。這個名字只有基隆才有,當地人代代相傳。吉古拉就是竹輪,竹輪就是吉古拉。除了讓你知道這個名字的由來,還有最後四間手工吉古拉店傳承堅持。
最鮮明的印象,還是淒風苦雨中的基隆,晚上回家鑽進巷口,昏暗黃燈配著乾麵、餛飩湯吃。乾麵與餛飩湯是熱的,感覺像有人歡迎你回來基隆的心情,也是暖的。
小琉球平均海溫終年都維持在 25℃ 以上,較台灣其他地區高,因此為冬季最適合潛水等水上活動的景點之一,且除了颱風之外,風浪也較為平靜,因緯度較低又位於台灣西半部外島,較不受東北季風影響,四季溫度變化較小,屬於熱帶季風氣候。
對高醫人來說,這裡不是夜市,而是高醫人的廚房,也是最安全與最危險的地方。距離高醫不過幾條街的距離,晚上十點後,便宜經濟實惠又好吃的選擇就是這裡無誤。
俗話說,一日之計在於晨,也因此,早餐要吃得皇帝! 說到早餐,台南可說是首府, 而我們潮州的早餐的店家數量,或許沒有台南這麼多,畢竟我們面積也是有點差距這樣, 但潮州的早餐,也是應有盡有,從地上爬的,到海裡游的都有, 不怕你吃不飽,只怕你吃太撐!