【林口三井.甜點】安普蕾修sweet.法式優雅.​內餡濃郁起司塔

By 淺藍 on
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雖然台北市府站的統一時代百貨也有安普蕾修起司塔了,不過據說每天下午兩點前就會完售的狀況實在太可怕,所以這天來林口三井,我還是到地下室來看看排隊狀況,這次很幸運的排隊大約十分鐘就入手,是很可以接受的時間,比起剛開幕的盛況有合理很多。

下圖是第一次來林口三井遇到的試賣結束,只能夠跟店員拿DM然後自己回家研究。

起司塔一個45元,六入一盒250元,由北海道、法國、澳洲三種起司混合,號稱三種溫度可以吃到三種不同口感。

這天第一排隊區已經客滿,我是在第二排隊區的第二組,不過如剛剛一開始所說,我在假日大約一點半的時間來排隊,十分鐘後就可以到櫃台點餐了,不會等很久。

到第一排隊區時可以很近地看到廚房新鮮出爐的一盤盤起司塔,都要放涼後才會銷售。

空氣中滿滿是起司的香味,不過起司塔銷售速度很快,我看師父都沒有停過手,一直一大盤一大盤地烤。

價目表,當天草莓起司塔已經完售,所以沒買到,不過粉絲團有人提供情報說覺得原味比較好吃,有讓我寬慰一點。

起司塔是林口三井店限定,看DM上說有加入法國進口草莓果泥並灑上台灣100%新鮮製成的草莓果乾,猜想應該是酸酸甜甜又帶起司鹹味吧!

每人限購兩盒,冷藏可保存三天,冷凍七天。

紙盒很特別的設計上下兩層。

拿到的時候就是已經放涼的室溫狀態。

塔皮很香酥,跟內餡濃郁的起司很搭。

常溫吃起來有種德式布丁的口感,起司味很濃郁而帶有鹹度,但是整個吃完也不會太噁心,不過味道很主角級,一次吃一個就差不多滿足了。我後來放冷藏吃一個,覺得口感就變得比較像一般吃到的冷藏起司蛋糕,變得厚實許多。

又拿一個去微波20秒,試試熱的口感,表層的起司還會高高地突起來呢,不過拿出來接觸空氣後一下子就會消下去。

熱呼呼的起司塔內餡會變軟而較為燙口,起司味也更濃,塔皮的香味也會更加倍。整體而言我個人最喜歡常溫吃起來的感覺,大家有買的話不妨三種溫度都試試看,找出自己最喜歡的狀態。

這是莉芙派,由日本直輸師父144層壓製的千層酥派,單個50元密封包裝。

上頭有撒一片粗粒糖粉,吃起來酥酥脆脆的還算清爽,不過沒有起司塔那樣來得令人驚豔。
前一陣子分享過的White Cosy也有美味的三重奏乳酪塔,我覺得兩家都很好吃,不過以單價而言,impression安普蕾修有比較便宜一點,嘴饞時會比較捨得買下去。

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