女性不會獨自前往的餐廳、其實不只有冷便當…你可能不知道的 10 個關於日本文化與生活的小知識！

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日本是一個民族特色非常鮮明的國家，同時也是相當講究禮節的禮儀之邦，不論是食衣住行各方面，都極具獨一無二的文化傳統，當中也有許多是法律沒有規定、但更像是約定成俗的「規則」，也就是一種心照不宣的默契，比如不能在路上邊走邊吃、平價拉麵和牛丼不適合女性單獨前往用餐⋯⋯本篇整理關於日本生活的特殊細節小知識，趕快筆記下來，做一個不失禮的優質觀光客。

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一、吃拉麵的禮貌，並不用吸麵超大聲

日本人在吃拉麵時總是發出唏哩呼嚕很大聲在吸麵條的聲音，讓許多人誤以為發出吸麵聲是吃日本拉麵時必須做到的禮貌行為，是不是吃越大聲代表著拉麵越美味，也代表著對拉麵師傅的讚賞呢？其實不然，主要是因為日本人吃拉麵時習慣「湯帶麵」一起吸進去，享受湯的香氣，這也是有些拉麵的湯口味特別重的原因，日本拉麵會更重視多種口味、香味的組合，口味會「更重」不單只是「鹹」而已，例如很多豚骨拉麵愛好者是享受那個強烈豬臭味，醬油拉麵的氨基酸組合等等，另外像是蕎麥麵、烏龍麵也是這種類型的食物；另外也要記得，許多在車站附近的麵店，是不適合久待的，他們追求上菜快、吃得快、翻桌快，才能達到便宜又有效率。

二、在日本邊走邊吃是沒教養的行為

日本人非常重視個人形象以及整體給人的觀感，即使買了路邊攤販或投了飲料販賣機，也不會邊走邊吃吃喝喝，通常會找一個定點坐下來用完再移動，這樣既美觀，同時也降低了垃圾隨手亂丟的機率；同樣的，日本有非常多的飲料販賣機，許多飲料販賣機的旁邊就會有回收的垃圾桶，甚至與販賣機合為一體，這是因為日本人會習慣在販賣機旁邊直接把飲料喝完然後丟掉。

對於「不要造成他人困擾」在日本算是「常識」的一件事情，但它並不是一個法律或是明文規定，更像是團體共識，因此，在沒有指定席的電車、地鐵上，其實並沒有禁止飲食，但是你很少會看到有日本人吃東西，也因為這樣，日本的街道都算是非常乾淨整齊的。

三、在日本可以直接喝水龍頭流出來的水，所以餐廳不會給你常溫水

其實不論是在日本或台灣，自來水都是可以直接生飲的，因為自來水在出廠時足夠乾淨，只是在台灣因為不知道到家中水龍頭出來前的管線與水塔狀況如何，所以大家不太敢生飲，反觀大多數日本建築都有按時清潔與翻修，因此較多人習慣直接飲用水龍頭流出的自來水，但是也有少部分在意的人不敢喝。由於上述原因，日本的餐廳並不會直接端一杯水給客人，而會加入冰塊或是水果（例如檸檬），讓客人不會去聯想到「這杯水是直接從水龍頭裝來的」，會感覺失禮；但也因為這個原因，有些日本飯店不會附瓶裝水，或是飯店裡頭沒有飲水機可以裝熱水等等，因各飯店有所不同。

四、日本人因為路走得多所以胖子較少

由於日本是以「大眾運輸」為交通導向的國家，火車鐵道非常密集，還有許多私人鐵道公司，雖較以往全盛期，部分地區的私鐵有減班，但是大致上，日本每個城鎮都有完善的大眾運輸，如火車、公車等等，也讓日本人養成了搭乘公共運輸到當地之後走到目的地的習慣；而且因為可以忍受長時間的行走（走路 15 分鐘內都算近），推測也因此讓日本人很能夠忍受長時間的站立，對於「排隊」這件事也是容忍度相當高的。

五、台灣人日常喝茶，日本人日常喝酒；日本室內抽煙規定正在改進中

日本人喝酒就像台灣人喝茶一樣普遍和自然，幾乎晚餐時段的餐廳都能看到有客人點啤酒、紅白酒、日本酒等等，日本相較於台灣，喝酒的人數和場合都比較多，常常可以看到日劇中上班族回到家第一件事情就是開啤酒來喝，對日本人來說，吃飯配酒並不是一件奇特或是「懈怠」的事情。

近期日本開始大力整肅室內吸煙的規定，原本日本餐廳經常有「非吸煙區」與「吸煙區」僅隔一條走道的荒謬情況，現在東京都規定只要是在餐廳室內，就基本上全面禁煙，可以設置室內吸煙室給人吸煙，但吸煙室裡頭不能夠吃東西，來防止有餐廳規避這規定的情況，不然如果吸煙室能夠吃東西，可能會有餐廳直接把大部分作為都改成「室內吸煙區」讓客人在裡頭吸煙加進食；在飯店內、大樓中，基本上都要找到吸煙室或是吸煙點才能夠吸煙，而愈來愈多公共場合與街道都是禁煙的，這也直接催生了日本電子煙產業的興起。

六、日本溫泉禁止有刺青的人入場，但有些例外

在日本，大部分有刺青的人都是黑社會或暴力集團，許多店家擔心他們聚眾滋事、威脅到其他顧客，因此除了少部分溫泉業者開放之外，大多數的溫泉都禁止身上有刺青的人入場，即使是手指上那種小刺青也不行，為此還有網友整理出日本可接受刺青者入場的溫泉或公共浴池；其實隨著時代演進，出國回國的日本人增加，現在已經慢慢沒有之前那麼根深蒂固的認為「刺青就是黑社會」的觀念了。部分溫泉也會販售能夠擋小片刺青的貼布，能夠讓有刺青的旅客遮好後去享受下。

七、日本女生不會單獨去吃拉麵或牛丼，但你沒差

在日本平價的拉麵店或是大眾化的牛丼店，有種不成文的默契是「女生不會單獨進入」， 這種便宜、大碗、快速的平價料理店，更像是在工作中的即時補充營養，而不是享受美食的餐廳，所以在日本傳統觀念裡還是以男主外、女主內的工作思維上，會覺得這類型的料理是屬於男性的場所，單獨的女性來這種店面會有點怪怪的。

如果是女孩子兩人結伴同行，其實就比較不會被這樣認為，而是會認為妳們是來當餐廳吃的，但這可能會被女性朋友們覺得怪怪的，日本女性多半會認為女孩子要去的餐廳應該要更細緻、更有設計感氣質一些，拉麵店與牛丼店的大聲吆喝、比較粗魯的服務接待、經常都需要自己來的清潔與飲料補充，對於女性不是那麼友善，是很「男氣」的地方。

但其實，店家完全不會管你是不是單獨的女性，尤其是對觀光客的我們來說，想去吃就一個人去吃吧，完全沒有問題的！

八、日本電車的上行、下行並不是北上南下

雖然日本的首都沒有明文規定是東京，但作為近代化發展最集中的地方，日本鐵路的上行與下行代表著「遠離東京」或是「前往東京」，例如仙台前往北海道，就是「下行」（因為遠離東京），小倉前往廣島，就是「上行」（因為前往東京）；如果沒有明確方向，而是像東京山手線那樣繞圈圈的鐵路，就不會寫上下行，而是直接放起點跟終點的站名。

另外，日本有很多關於大眾運輸的轉乘 APP，例如 Navi Time 或是 Yahoo 乘換案內，裡頭除了轉乘的資訊之外，還有一個很重要的資訊是「推薦去哪節車廂」，因為以東京為例，轉乘的路線有時候要走相當遠，還要換月台、甚至要出站等等，為了減少走路的時間，選靠近轉乘口或是出口最靠近的車廂也很重要，因為日本的大眾運輸非常發達，非常發達也意味著非常複雜，像是大家熟悉的東京車站、新宿車站都是超級大迷宮。

九、在日本吃冷便當是一種禮儀，但不代表他們喜歡

在日本的電車、辦公室裡，經常能看到人們在吃便當，但是是冷的。由於電車的車廂是密閉式的，若是吃熱騰騰的便當氣味會很重，對於日本人來說這樣會打擾到別人，以火車上來說，其實更重要的是便當很早就作好，到吃飯的時候早就都冷了，所以會以「冷了也好吃」的目的來去設計，但這並不代表日本人「喜歡」吃冷便當，如果可以的話，還是熱便當比較好吃。在車站的便當專賣店經常也有微波爐能夠加熱，也有許多便當專賣店（例如「ほっかほっか亭」）販賣熱騰騰的便當，到日本旅遊時不妨可以試試看！

 

十、日本計程車的車門都是自動開關的

1950 年代日本進入了高度經濟成長期，計程車司機認為裝自動車門除了可以減輕每次都要下車幫乘客開門的辛苦之外，乘客也不會因為下車突然打開車門，一個不小心就與後面的來車發生碰撞意外；而在 1964 年東京奧運，日本全國為了接待觀光客，便將計程車全裝上自動門。

日本計程車種類：橘紅色、黃色、綠色、黑色，分別為不同公司的計程車，白色計程車則為「個人計程車」。

在日本搭計程車的注意事項：

1.在路邊攔車記得在安全的路邊攔車，不要在轉角或是斑馬線地方攔車，基本上他們不會停下來。

2.上車一定要繫安全帶。

3.大部分的計程車都是可以利用現金、信用卡付費，除此之外可用 Suica 和 Pasmo 等交通 IC 卡付費的車輛也逐漸增。

4.要注意要付現金時錢要放在托盤上。

5.計程車狀態補充：

・空車：為空車，可以載客。

・割増：可以載客，但價錢為夜間加成。

・支払：乘客正在付錢。

・賃走：已載客，無法搭乘。

・迎車：迎接叫車的客人，無法搭乘。

・回送：車輛返回車廠，無法搭乘。

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訪談內容：Lion
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