【在地人 vs 觀光客】宜蘭必吃美食 PK!小籠包、蔥油餅、乾麵到底要吃哪一家?推薦清單一次看!

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發佈於 2022-02-18 | 更新於 2022-06-17 1.03k 0
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每個人在每個城市應該都有屬於自己的美食口袋名單,如果你沒有,那也沒關係!在這個網路發達的年代,只要動動手指就可以知道當今最熱門好吃的在哪裡。宜蘭除了好山好水,還有許許多多的美食小吃,我自己到宜蘭最常造訪的是櫻桃鴨和羅東夜市,而身為三星蔥的產地,當然不能錯過與蔥同行的料理,像是蔥油餅、小籠包⋯⋯本篇特別挑選了網路上人氣店家與在地人推薦的店家,實地走訪品嚐看看,同品項究竟哪家比較好吃!

延伸閱讀:宜蘭・羅東夜市|特色小吃精選,推薦 10 大必吃經典美食、飲料地圖全攻略

宜蘭最美在地人——徐海莉帶你吃透透!

這次我們邀請到知名美女 YouTuber 徐海莉,非常少見很懂車的女生,除了介紹各種車子的外觀、性能、試車體驗,還有電競開箱、飯店介紹、全台環島的隱藏版美食,不僅會吃也懂吃!就讓我們跟著宜蘭在地人的腳步,去吃吃看她的口袋名單吧!

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宜蘭最美帶路人徐海莉

Round 1 正好鮮肉小籠包 vs 正常鮮肉小籠包

小籠包這個來自中國江南一帶的傳統小吃,主要材料是麵皮及肉餡,將其發揚光大至全世界的非鼎泰豐莫屬了,其特點在於皮薄、餡多、湯汁鮮甜,不怕燙的話可以整顆一口塞進嘴裡,但像我這樣的貓舌頭則建議使用湯匙盛裝,咬一小口讓熱湯流出,喝完湯再吃包,還可以品嚐不同階段的層次口感。

今天介紹的這兩間位於宜蘭的小籠包,可都是聲名遠播!當天甚至有現場排隊的民眾表示,他覺得這比鼎泰豐的小籠包還要好吃!我想秘訣應該就是在於加入了三星蔥吧!

觀光客必吃——正好鮮肉小籠包(推薦分數:✭✭✭✭✩)

正好鮮肉小籠包位於泰山路的街口三角窗,由於太過熱門,擺放的桌椅延伸至對面的屋簷下,缺點是此處路較小不好停車,開車前往的朋友要留意不要不小心擋道了!購買方式是先抽號碼牌,不分外帶內用都在同一處排隊,且要拿到小籠包後才可以找位置坐,即使我們當天陰雨綿綿,依然不減排隊人潮,即使工作人員七手八腳的疾速製作,還是等候了約莫 40 分鐘左右。

雖然我們選擇的是外帶,依然不減小籠包的美味,完美融合的青蔥和肉餡,搭配鮮甜飽滿的湯汁,最厲害的是薄薄的外皮將湯汁完全鎖在湯包內,一滴不漏,張嘴咬下全爆開在口中,減輕了三星蔥的嗆辣感,店家提供的辣醬屬於溫和帶香氣,我個人偏愛加烏醋提味,大家也可以試試看喔!

價格:一籠 10 顆 90 元
地址:宜蘭縣宜蘭市泰山路 25-1 號
營業時間:10:00-15:00 賣完為止(週一公休)
排隊時間:40 分鐘

正好鮮肉小籠包絡繹不絕的排隊人潮
剛出爐的小籠包
每個員工手上都超忙碌的沒停下來過
正好鮮肉小籠包價目表和營業時間,還有鮮肉店員(?
用外帶盒裝的小籠包一樣好吃!

在地人推薦——正常鮮肉小籠包(推薦分數:✭✭✭✭✩)

正常鮮肉小籠包位於較為寬闊的馬路旁,前方有停車格、旁邊有停車場,就交通便利性來說可以拉高分數,也許是因為我們抵達時已經過了用餐時間,很順利的就有位置,抽完號碼牌就可以找位置坐,等到燈號顯示就可以去領取小籠包了,這個方式似乎比較親民友善一些。

獲得了悠閒內用的機會,讓我們能細細品嚐分辨這兩間小籠包細微的不同,兩者一樣飽含湯汁,但是看他包餡的手法可以發現,有別於將蔥和肉均勻混合,更偏向於將大量的蔥花直接闊氣的撒在肉餡上,因為這樣的方式讓蔥的角色更加鮮明,可以嚐到蔥明顯的辛香味,口味比較重一些,個人推薦再加點烏醋比較不會膩口。

價格:一籠 10 顆 90 元
地址:宜蘭縣宜蘭市宜興路一段 102 號
營業時間:06:30-13:30
排隊時間:5 分鐘

正常鮮肉小籠包店面
一樣鋪了滿滿的青蔥內餡
熱騰騰的鮮肉小籠包,盤子旁邊還有醬料格,很貼心!
滿滿的湯汁
皮薄餡多

Round 2 柯氏蔥油餅 vs 阿嬤蔥油餅

一般蔥油餅的做法多是用「煎」的,且是蔥和麵皮揉合在一起的薄餅形式;但這兩家蔥油餅的做法都是用「炸」的,在油鍋中逐漸膨脹的麵皮上,撒下新鮮的青蔥,並將蛋液打上去,起鍋後再抹上每家不同的獨門醬料,因此除了麵皮的口感不同,在口味上也會因醬料而有所差異。

觀光客必吃——柯氏蔥油餅(推薦分數:✭✭✭✭✩)

鼎鼎有名的柯氏蔥油餅位於礁溪,經常看到朋友去宜蘭玩都會到這家排隊,讓我久仰大名、非常期待,雖然早上撲空,店家說今天不會營業要打掃,但旁邊的餐車於下午一點開始營業,還好還好,還是讓我吃到了!

柯氏蔥油餅的餅皮非常 Q 彈、鬆軟而細緻,吃得到麵團的香氣,醬料有三種:蒜蓉醬油、招牌甜辣醬、鹹辣椒醬,不吃辣的朋友推薦前兩種混搭,重口味一點就三種都加,蔥、蛋、麵皮的味道各自獨立卻又完美融合,不過炸物吃多了總會油膩,建議一個人吃一份就好。

價格:一份 40 元
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段 128 號
營業時間:09:00-18:00
排隊時間:20 分鐘

柯氏蔥油餅的排隊人潮
擀麵皮、油炸、沾醬包裝,分工合作
為了大家的安全和工作人員的方便,不要太靠近拍攝喔!
剛起鍋的蔥油餅會放在架子上瀝油
期待已久的蔥油餅終於到手
蔥油餅剖面圖

在地人推薦——頂埔阿嬤蔥油餅(推薦分數:✭✭✭✭✩)

在地人偷偷告訴我們,如果不想排那麼久的隊,可以到附近開車大約十幾分鐘的頂埔阿嬤蔥油餅,這間也非常好吃,而且是隱藏版喔!阿嬤蔥油餅的內容組成也跟柯氏蔥油餅一樣,都有新鮮的三星蔥和蛋液一起油炸,但我覺得口感上吃得出明顯的差異,阿嬤蔥油餅的餅皮更加酥脆,而且邊邊會炸到有點微焦,類似鍋巴的口感和香氣,加辣更好吃!

價格:一份 40 元
地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段 316 號
營業時間:09:00-18:00
排隊時間:5 分鐘

頂埔阿嬤蔥油餅的店面
膨脹起來的麵皮看起來好療癒
準備起鍋的蔥油餅寶寶
餅皮香酥的蔥油餅,讚!

Round 3 文昌炸醬麵 vs 大麵章

早期以務農為主的宜蘭,為了儲備體力好做工,在蘭陽平原盛行著晨起便能飽足的麵食文化,延續至今,讓這座城市擁有許多特色的乾麵,稱不上精緻細膩的美食,但卻是街頭巷尾不可或缺的那股熟悉好味道。

延伸閱讀:城市散步.宜蘭|遇見巷弄裡的經典:走進美味的乾麵三國志

觀光客必吃——文昌炸醬麵(推薦分數:✭✭✩✩✩)

文昌炸醬麵是一間在地老店,麵條有分粗麵跟細麵,麵體偏硬,炸醬是屬於較為濃稠的類型,建議大家麵一上桌就要趁熱立刻攪拌,才不會結成整坨;口味上偏甜,吃得出炸醬中的顆粒感,但整體來說醬汁沒有什麼湯湯水水,會緊密的附著在麵條上,導致這碗乾麵真的「很乾」,而且份量非常大碗,一方面 CP 值很高,一方面會有點口乾舌燥,建議可以點一碗湯搭配喔!

價格:炸醬麵小碗 40 元
地址:宜蘭縣宜蘭市文昌路 37 號
營業時間:06:00-14:00
排隊時間:5 分鐘

文昌炸醬麵的店面,招牌非常淺顯易懂
文昌炸醬麵的菜單
我們點了兩款麵條來嚐嚐看差異
真的是非常濃稠的炸醬啊!

在地人推薦——大麵章(推薦分數:✭✭✭✭✭)

這間大麵章則是宜蘭在地人從小吃到大,還有一個外號叫「賭博麵」,我們當天現場訪問年輕一輩的員工表示,這是因為老老闆喜歡賭博,賭贏時爽當大爺不開店,賭輸了才會認命開店賣麵把錢賺回來,如此隨性的作風讓許多人經常撲空,也有人戲稱能不能吃到麵根本就是一場賭博!

大麵章的招牌是「麻醬麵」,醬裡有加蒜泥,會讓人感覺沒那麼油膩,但我要大推它的「沙茶麵」!顛覆了我對沙茶醬的想像,平常吃火鍋都不喜歡沾沙茶醬的我這天把整碗麵吃光光,沒有一般沙茶的顆粒感,也不會太鹹、口味微酸清爽;再配上一碗餛飩湯,宜蘭的餛飩比較像扁食,屬於肉餡比較小、外皮比較輕薄的款式,湯頭有加蝦米、芹菜和油蔥酥,非常香甜!吃完這樣一個 set 超滿足。

價格:麻醬麵/沙茶麵小碗 35 元、餛飩湯 45 元
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路 24 號
營業時間:15:30-00:00
排隊時間:5 分鐘

大麵章的店面
麵條看起來好好吃
老老闆愛賭博到桌號都用麻將子的圖案
吃這樣超級飽!大滿足!
麵條 Q 彈吸飽醬汁,超好吃!

今天我們總共吃了三種類 6 間店,列表如下:

觀光客必吃 在地人推薦
正好鮮肉小籠包 正常鮮肉小籠包
柯氏蔥油餅 頂埔阿嬤蔥油餅
文昌炸醬麵 大麵章

 

結語

基本上我覺得這幾間店都沒有很雷的部份,同樣性質的店,「觀光客必吃」經常是大排長龍,但是當排到隊拿到熱騰騰的食物在手上的那份感動,不僅讓美味加乘、也會讓你覺得剛剛花費的時間都是值得的!但如果是趕時間、想要縮短排隊的流程,可以選擇「在地人推薦」的店家,隱藏版的口袋名單不僅會有老饕的感覺,還可以多更多時間進行各種旅遊活動喔!

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景點名稱: 正好鮮肉小籠包

交通路線: 260台灣宜蘭縣宜蘭市泰山路25-1號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 正常鮮肉小籠湯包

交通路線: 260台灣宜蘭縣宜蘭市宜興路一段102號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 柯氏蔥油餅

交通路線: 262台灣宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 頂埔阿嬤蔥油餅

交通路線: 宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號

景點特色:

價格: 0

電話: 03 978 9234

網站地址:

開放時間: 週一~日09:00–18:00

google評分: 4.2


景點名稱: 大麵章

交通路線: 260台灣宜蘭縣宜蘭市新民路24號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


景點名稱: 文昌炸醬麵

交通路線: 260台灣宜蘭縣宜蘭市文昌路37號

景點特色:

價格: 0

電話:

網站地址:

開放時間:

google評分: 0


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