【夜市必比登美食】台北寧夏夜市｜「台北人的胃」尋找米其林推薦小吃！

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台北夜市必比登美食系列之二，這次輪到有著「台北人的胃」稱號的寧夏夜市，要帶大家品嚐 3 間米其林推薦美食，以及 3 間人氣小吃；除了有名的「蚵仔煎」和「炸芋丸」之外，寧夏夜市還有什麼好店值得拜訪呢？

寧夏夜市位在台北市大同區，這個「台北人的胃」的稱號可不是我們自己隨便說說而已，2015 年台北市政府舉辦「台北夜市之最」活動，寧夏夜市在票選中獲得了「最好逛夜市」、「最美味夜市」、「最環保夜市」等冠軍。這裡排列整齊的商家及攤販，並全面使用環保筷用餐，打造出一個能逛的舒適、吃得滿足的示範夜市。

延伸閱讀：你所不知道的寧夏夜市－必吃美食推薦

到寧夏夜市的交通方式

搭乘大眾運輸工具

• 搭乘捷運綠線（松山新店線）或紅線（淡水信義線）至「中山站」，或紅線「雙連站」下車
  • 中山站「1 號出口」出站，步行約 10 分鐘可抵達寧夏夜市。
  • 雙連站「1 號出口」出站，步行約 8 分鐘可抵達寧夏夜市。
• 搭乘台北公車：
  • 紅 33、39 正、539、42、518、613、42、518、539 至「靜修女中站」，下車後步行 1 分鐘抵達寧夏夜市。
  • 2、215、223、250、288、302、304 重慶線、306、46、601、63、636、639、重慶幹線至「民生重慶路口站」，下車後步行前往。
  • 223、250、255、42、518、52、601、605（快速公車）、622、639、641、704 至「圓環站」，下車後步行前往。

自行開車前往

• 自行開車或騎車，可以停在「蓬萊國小地下停車場」，出停車場即抵達寧夏夜市（30 元／小時）。

寧夏夜市
地址：台北市大同區寧夏路寧夏夜市
營業時間：17：00－01：00（不定時公休）

三間寧夏夜市「米其林推介」美食

關於評鑑美食的「米其林星等」大家早已不陌生，那「米其林必比登推介 Bib Gourmand」又是什麼呢？

米其林「必比登推介」其實是以米其林集團的品牌大使——米其林寶寶「必比登」為名，評選出「物有所值」的美食，也就是各種平價美食；其中，在台北與台中的標準是：花費 1000 元以下，能吃到 3 道菜的餐廳、小餐館，或路邊攤。特別提一下，「必比登」的 logo 是吐舌頭的俏皮版本，所有得獎的餐廳都能貼上這張可愛貼紙。

如果要簡單來說《米其林指南》的等級排列大概是：米其林星級（Michelin Star）＞米其林餐盤（Michelin the Plate）＞必比登推介（Bib Gournand）
詳細資訊：米其林指南官網

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米其林餐盤推薦美食——圓環邊蚵仔煎

來寧夏夜市一定要吃蚵仔煎吧？

第一間「圓環邊蚵仔煎」在 2018-2021 連續四年榮獲「米其林餐盤推薦」，主打使用嘉義東石的蚵仔製作，總是充滿排隊人潮，可以說是寧夏夜市裡最有名氣的蚵仔煎店；除此之外，店內乾淨明亮、動線規劃良好，讓整體用餐的感覺也更加分。

除了蚵仔煎，還有「米糕」及「招牌蒜泥乾蚵」也很推薦哦。

蚵仔煎一份 80 元，蚵仔大顆新鮮，麵皮與雞蛋煎的焦香酥脆，整體口感頗為紮實、散發煎鍋香氣；吃蚵仔煎，醬料也是絕對要講究的，這裡的醬料偏甜微辣，搭配上蚵仔的「海味」，收服了不少老饕的胃。

附近的「東石鮮蚵」、「賴雞蛋蚵仔煎」、「蚵仔煎大王」在用餐時段也都是人潮滿滿，只能說寧夏夜市的這條「蚵仔煎街」每一間店都有各自的擁護者。

圓環邊蚵仔煎
地址：台北市大同區寧夏路 46 號
營業時間：12:00-14:30，16:30-01:00（週四公休）
必點：蚵仔煎，80 元

必比登美食 No.1 劉芋仔蛋黃芋餅

圓圓胖胖，炸的金黃酥脆的芋頭丸，誰不想來一顆。

連續四年入榜必比登推薦美食的寧夏夜市排隊人氣王——「劉芋仔」，店裡只有賣兩種品項，而且都和芋頭有關，一個是全芋泥餡的「香酥芋丸」，和另一種有包入鹹蛋黃及肉脯的「蛋黃芋餅」，每天都在攤位現場手工製作。

芋丸一顆 25 元，芋餅是 30 元，份量紮實，這次點了「蛋黃芋餅」來試試看（芋餅其實長得跟芋丸一樣，只是名字叫做「餅」），和純芋泥的芋丸不同，它加入了蛋黃及肉脯，咬開瞬間香氣四溢，在芋頭甜味中又有蛋黃的鹹香，在味道上有更多層次、更不容易膩口。

劉芋仔蛋黃芋餅
地址：台北市大同區寧夏路 091 攤位
營業時間：17：30-00：30（週四公休）
必點：香酥芋丸＄25、蛋黃芋餅＄30（一次最少需購賣兩顆）

必比登美食 No.2 豬肝榮仔

第三間推薦美食「豬肝榮仔」，從 1950 年至今已經營業超過 70 個年頭，所有食材都是由店家親自打理，不只連續四年入榜必比登推薦美食，在 google 評分上更是有 4.3 顆星的高評價，還沒吃過的人一定要來嘗試看看。 

一碗豬肝湯配一顆肉粽，對於我這種食量不算太大的人就是一個非常飽足的組合了。先說招牌豬肝湯，跟我以往喝過的小吃店豬肝湯相差十萬八千里，如果要形容這碗湯，湯頭非常類似「清爽版」的肉羹湯，不過它沒有肉羹湯的濃稠口感，湯內加入了肉羹配料，與軟嫩厚實的豬肝片一起熬煮，清爽不膩。

另外我要特別推薦他們的肉粽，一顆 55 元，糯米口感軟嫩帶點濕潤，尤其配上的整顆蛋黃與瘦肉滷肉，吃起來完全不油膩，好吃好吃！

如果還吃得下，店家也推薦可以點他們的「台灣香蔥芋頭糕」，芋頭糕被做成台灣的形狀，非常特別。

豬肝榮仔
地址：台北市大同區寧夏路 010 攤位
營業時間：18：30-23：30（週一公休）
必點：豬肝湯＄65、肉粽＄55

寧夏夜市必吃美食推薦

必吃美食 No.1 阿桐阿寶四神湯

常來寧夏夜市的人一定都知道這間四神湯店吧？

離寧夏夜市有一小段距離的「阿桐阿寶四神湯」，不只是在寧夏夜市經營 30 幾年的老字號店家，也是許多人的宵夜場美食，店面營業時間從早上 11 點到凌晨 5 點，讓你從午餐吃到晚餐再吃到宵夜（來得及的話還能再當早餐）。

這裡除了賣招牌四神湯之外，也有燒賣、肉包、肉粽可以選擇，四神湯一碗 60 元，裡面主要有薏仁和豬腸，料給的挺多，記得一定要加入店家特製的人蔘酒佐味，讓湯頭瞬間豐富起來，散發濃濃藥酒香，解腥解膩，宵夜吃這道真是豪華。

阿桐阿寶四神湯
地址：台北市大同區民生西路 153 號
營業時間：11：00-5：00
必點：四神湯＄65

必吃美食 No.2 環記麻油雞

第二間寧夏夜市必吃美食「環記麻油雞」，位置在寧夏夜市前半段，開業了將近 80 年歷史，傳承自阿嬤的手藝，這裡最有名的就是那金黃色澤的麻油雞湯頭，可以說是吸引了眾多粉絲。

麻油雞一碗 190 元，湯內約有 3-4 大塊肉，其實不算太大碗，湯頭屬於偏清甜的口味，酒香淡淡散發，麻油味道也不算太重，整體非常溫和順口，感覺是不敢吃麻油雞的人也可以嘗試看看的味道，即使在夏天喝也不會讓人感到負擔過重；不過如果你是喜歡酒味重一點、麻油味重一些的朋友，也許會感覺稍微不夠味。

喜歡麻油料理的人還可以另外加點麻油麵線或是麻油腰子，三個願望一次滿足。

環記麻油雞
地址：台北市大同區寧夏路 44 號
營業時間：17：00-1：30（週六日加開 12：00-15：00，週一公休）
必點：麻油雞＄190

必吃美食 No.3 冰霖古早味豆花

接下來這間「冰霖古早味豆花」是寧夏夜市必吃的甜品店，甚至連日劇「孤獨的美食家」都曾經來拜訪過，在疫情前也有很多日本遊客慕名而來。除了古早味豆花之外，也有黑糖刨冰和雪花冰可以選，品項豐富，價格從 50-180 都有。

在附近也有另一間人氣甜品店「豆花莊」，有機會可以兩間都嘗試看看。

冰霖的豆花如其店名，就是真的非常「古早味」的豆花，吃得出豆花中稍微帶有一點「粉感」的口感，黃豆香味濃郁，糖水的比例也剛好；配料的選擇很多，從豆類、芋頭，到芋圓、粉粿、仙草都有，選擇障礙的人可能需要思考好一陣子。

冰霖古早味豆花
地址：台北市大同區民生西路 210 號
營業時間：11：00－01：00
必點：古早味豆花＄55 起

吃得心滿意足，不愧是「台北人的胃」，每樣推薦美食幾乎都是高評分當選，不過這次寧夏夜市的推薦美食其實都比較偏向正餐類，可能一次沒辦法全部吃完，建議大家多分幾次來拜訪啦，我們下個夜市見！

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