花蓮｜在地人推薦宵夜！深夜食堂、幽靈餐車、科學麵雞排、牛肉湯

到外地旅遊，常常在景點玩耍到忘記時間，過了飯點餐廳都休息了怎麼辦？來到花蓮，除了東大門夜市，你還有更多選擇！跟著在地人的腳步，來嚐嚐看花蓮人宵夜都吃什麼！這次我們精選了 5 間充滿特色的料理，從厚切雞排、溫體牛肉湯、滷肉飯、控肉飯到豆花，以後玩到半夜不怕沒好料可吃啦。

東部雞排霸主，變化多端的香滋滋雞排

吃過檸檬雞排、泰式雞排、辣味雞排⋯⋯但你有吃過黑色的雞排嗎？香滋滋雞排有號稱全台首創的「太極雞排」，在麵糊裡加入竹炭，黑皮厚切雞排就此誕生，最近還創新研發出「科學麵雞排」，將大家的童年回憶科學麵結合在厚切雞排裡，香脆大滿足，撇除這些五花八門的招數，香滋滋的厚切雞排本體是好吃的，雞肉鮮嫩多汁，想要追求各種口感變化歡迎嚐鮮！

必點：脆皮厚切雞排 $75、科學麵雞排 $99
地址：花蓮縣花蓮市中山路 216 號
營業時間：15:00-23:00

傳統好味道，中一豆花

中一豆花販售的品項很單純，只有珍珠豆花和花生豆花兩種口味，推薦點綜合豆花就可以兩個願望一次滿足，這家很值得大推，豆花香濃綿密，不會有讓人不舒服的豆味和雜質，珍珠 Q 彈、花生鬆軟，還有隱藏版吃法，就是請老闆幫你加檸檬汁，清爽的味道很適合夏天，大魚大肉後也很解膩。

必點：綜合豆花 $45（隱藏版吃法：加檸檬汁！）
地址：花蓮縣花蓮市民權五街 2 號
營業時間：10:00-22:00

從半夜出沒的小餐車擴張為店面，幽靈餐車

名字聽起來很奇特的幽靈餐車，一問之下才知道，原來是因為以前老闆開著一台餐車四處擺攤，居無定所又半夜出沒，像幽靈一樣所以才這樣命名，聲名大噪賺錢之後開了這間店面；最知名的就是加了半熟蛋的滷肉飯，選用營養價值較高的紅仁鴨蛋，蛋液和滷汁相融，又罪惡又美味。

必點：滷肉飯（小）$25（大）$35、剝皮辣椒雞湯 $70
地址：花蓮縣吉安鄉建國路一段 162 號
營業時間：17:30-23:30（週三休）

深夜溫體牛肉湯，宵夜人家

誰說牛肉湯是台南專屬，花蓮也有溫體牛肉湯，而且在宵夜人家還有很多種意想不到的口味，麻油、野菜、蛤蠣、蛋花、剝皮辣椒⋯⋯不吃牛的朋友也有魚湯可以選擇，第一次品嚐到蛤蠣和牛肉迸出新滋味，牛肉肉質是很軟嫩，但湯頭的味道都被蛤蠣的海鮮味搶盡鋒頭，我還是比較喜歡清甜的純牛肉湯（笑）個人口味僅供參考囉！至於滷肉飯則是屬於口味比較清淡一點的滷汁，但店家有準備滷肉飯專用的胡椒鹽和各式辣醬，依個人喜好調整，也很不錯喔！

必點：滷肉飯（小）$35（大）$45、蛤蠣牛肉湯 $110
地址：花蓮縣花蓮市建國路 83 號
營業時間：11:30-14:30／18:00-24:00（週日休）

歐桑深夜食堂 aka 陳家食堂

接下來這間是花蓮在地人推薦的，看招牌上的控肉飯，就知道這是必點，雖然被叮囑一定要加辣椒小魚乾，但我們去的那天居然已經售罄，大崩潰！還好老闆還是請我們另外的辣醬，也很強，這塊控肉看起來就很厲害，但我說花蓮人，宵夜吃這樣不會太 heavy 嗎！我會選擇晚餐來吃啦，還有非常多樣化的小菜，每一樣看起來都讓人垂涎三尺欸，要不是已經飽到天靈蓋，真想都點來吃吃看，只好留待下回分曉。

必點：控肉飯 $50
地址：花蓮縣花蓮市中正路 439 號
營業時間：17:00-24:00（週二休）

延伸閱讀：

花蓮一日美食精選，即使排隊也要吃！液香扁食、炸彈蔥油餅、開心聽音樂逛東大門夜市吃原住民熱炒

花蓮扁食吃哪家？液香、戴記、花蓮香？扁食、抄手、餛飩怎麼分？

去花蓮最舒服的方式：台鐵EMU 3000 新自強號商務艙「騰雲座艙」乘坐心得

花蓮太魯閣・錐麓古道｜申請入山／空拍／歷史全攻略，漫步雲端看斷崖美景

花蓮七星潭最美拍照點「四八高地」：飽覽七星潭美景，觀海聽浪，疊石許下浪漫心願