還在說新竹是美食沙漠嗎?那是你不懂新竹!新竹不只有特色的銅板小吃,像是水潤餅、珍奶包子、芋泥球⋯⋯近年來更有許多由在地青年聯手經營的質感小店一間間出現,不只料理美味、整體環境更是別出心裁、精緻可愛,每個角落都可以拍出文青網美照,像是本店在新竹東門市場的「硬派主廚的軟嫩料理」關東店、來自宜蘭的知名韓式炸雞「OMO Chicken」竹北吹風店;還有位於梁小姐米粉湯樓上、由攝影棚改建的「梁貳甜點」,不只餐點好吃,絕對讓你拍到停不下來!私藏名單還不快收進口袋。
這間「硬派主廚的軟嫩料理」由三位好朋友共同經營,從東門市場出發,目前開到第二間關東店,據說未來還會有另一間分店,三人分別負責;我去過東門市場店,當時第一次吃就覺得非常驚豔,舒肥手法烹調的牛排格外軟嫩,不管是搭配起司或是紅酒醬都各有不同的風味,不吃牛的朋友也不用擔心,櫻桃鴨胸、蔥醬雞腿、軟骨豬肉也是每一種都好吃,特別推薦「絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼」,菜端上桌還會有「開蓋儀式」,濃郁的煙燻香味瞬間充滿整個空間,真香!除此之外也有清湯、燉湯和甜點飲料,想吃正餐或下午茶都任君選擇,最重要的是關東店延續東門市場的復古老宅懷舊風格,更寬廣的二樓空間、大面開窗明亮的採光,每個座位都好拍!
OMO Chicken 使用韓國道地的原料,是一個人也可以吃的小份量韓式炸雞,口味有洋釀、甘醬、蒜醬、香料⋯⋯等等,除了炸雞還有辣炒年糕、炸湯圓年糕、脆薯、炸雞皮、拳頭飯及特調飲品,在宜蘭是超人氣的韓式炸雞品牌,以外帶為主;來到新竹後和當地的熱門餐廳(也就是上面介紹那家「硬派主廚的軟嫩料理」啦!)聯手推出「硬派牛排拌拌飯」和「韓醬牛排三明治」,將主廚特製的韓風洋釀醬汁與米飯完美融合,鹹香甜辣的滋味一次滿足,再鋪上厚厚一層舒肥軟嫩的牛排,這個肉量超級滿足,每天限量 5 份,想吃還要提早預約以免向隅啊!
這間絕對是網美最愛!位於「梁小姐米粉湯」二樓的「梁貳甜點」,前身是「梁幕」攝影工作室,雖然是老屋改建,但裡面空間可是一點都不老舊,反而不得了的美瘋!大致分為三個空間,擺上風格不同的傢俱、燈飾和小物,每間的採光都非常好,還沒坐下已經拍爆,待甜點上桌又是殺手機記憶體的時間,磅蛋糕、提拉米蘇、戚風蛋糕、手工蒸布丁⋯⋯每一樣都是好看又好吃,讓我印象最深的是季節限定的「芒果茉莉綠戚風蛋糕」,第一次吃到濃濃茉莉綠茶香的口味,戚風蛋糕體屬於空隙較大、口感鬆軟的類型,會隨著季節變化而變更口味,非常值得期待!
最後加碼一間可愛的街邊外帶小店,專賣手工漢堡,有各種我從來沒吃過的創意口味:黑松露蒜味奶菇、黑櫻桃、法式檸檬塔、老美辣肉醬、花生醬培根碎堅果、酪梨甜點店⋯⋯搭配牛肉或豬肉的漢堡排,碰撞出超級有趣的新奇風味!還有牛魔丸、美式脆薯和薯片、楓糖雞翅等小食,而漢堡的麵包有兩種,有蛋香味重和奶香味重,可以看得出老闆的用心,聽說未來會有美式風格的內用店,讓我們拭目以待吧!
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