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在澎湖，吃到的食物幾乎都是新鮮現做，討海縣市海鮮的鮮甜不用多說，連燒餅油條都現擀現炸、潤餅現包、香腸現灌，每間店幾乎都是賣完為止，提早收攤那就回家休息，自然，很多美食都成了限定版。

澎湖人不貪心，錢夠用就好，客人太多做不來的不多賺；
澎湖人很知足，心快樂就好，開心來自良好的生活品質。

討海人遲到的晚餐，探訪澎湖早餐文化－文康早餐街美食

來到澎湖想體會當地人的生活，首先就是要早睡早起，關於澎湖的夜生活，那又是另一個故事了......

多早睡？十點前就可以躺平了！
多早起？五點多起來盥洗差不多。

早起的鳥兒才有早餐吃，俗稱早餐街的文康街上充滿大份量又美味的「澎湖式早餐」，北新橋牛雜湯、鐘記燒餅、香亭土魠魚焿、文康七號無名刈包每間店都是七點就大排長龍、高朋滿座，不早一點，你真的吃不到。（早餐好店介紹請參考： 文康街4間不吃不可大飽足早餐店）

特產美味非嚐不可－仙人掌炒飯、海鮮冬粉

澎湖有三寶：陽光、沙灘、海浪、仙人掌，還有一位老船長（唱）

不是啦！是仙人掌、風茹草和蘆薈。
其中最常用來做料理的就是仙人掌了，初戀般酸甜的好滋味最常在冰跟飲品中見到，但如果做成炒飯呢？

仙人掌火山爆發啦！－日香美食坊

就是這個火山爆發仙人掌炒飯！桃紅色的炒飯配上那顆香艷欲滴的黃金色蛋黃，這配色光看就很驚人，最期待的就是把蛋戳破的瞬間，看著蛋汁逐漸融入炒飯內......

老饕傳說：聽說只要攪拌速度夠快，生蛋汁會被炒飯本身的熱度弄熟，風味絕佳（可惜我顧著拍照要吃的時候已經沒那麼熱了）。

其實因為仙人掌本身酸甜味道沒有很濃，因此還有鳳梨能讓你夾去配，一口炒飯配一塊鳳梨，就名符其實的酸酸甜甜好滋味了！
這個火山爆發可是得過第一屆臺北米食大賞的「最佳創意獎」，仙人掌除了炒飯還做成了麵線，這樣的仙人掌創意美食只有澎湖才有啊！

原始的海洋鮮味融在紫菜冬粉裡－清心飲食店

說到澎湖西嶼最有名的海鮮餐廳就是清心飲食店了！新鮮海膽生魚片、龍蝦、螃蟹、石斑......這樣的鮮美滋味該如何形容？曾經有位大學同學對海鮮的形容被老師嫌棄在新聞上用字不妥，但此時我覺得再貼切不過：「原始的海洋騷勁」，就是這樣的味道吧！這股甜味只能在新鮮的海鮮裡嚐到。

只是，如果你跟我一樣只有一個人，或是旅遊經費不多，只有一道菜的限制該品嚐什麼？
紫菜炒冬粉！只有好吃沒有其他，雖然因為紫菜的關係稍微偏鹹，但裡面的花枝、蝦子等海鮮料多豐富，吃一盤真的大滿足。 整間店到處都是可愛的貝殼裝飾，從店內到處都是老闆和蔣經國的合照，就可以看出開店至今近五十年的清心當初可是蔣經國的愛店呢！

澎湖人的美味小吃－仙草冰、鮮蝦炸粿、香腸關東煮

好吃到坐在路邊也要吃的仙草冰－玉冠嫩仙草

在澎湖一直被推薦的仙草冰，在好不容易拍完花火節的當晚決定買來撫慰自己，有點驚訝沒有桌子的店面除了排隊外，到處是就一個板凳坐在路邊吃的客人。但滿身疲憊的我還是外帶回背包客棧享用，為了養身不吃冰，我選擇了綜合嫩仙草凍，小碗只要35元卻滿滿都是料，仙草的嫩滑與芋圓和粉圓的Ｑ彈，讓下午只吃了炸粿的我好滿足。

澎湖人的傳統小吃－赤崁、建國炸粿

炸粿是澎湖的傳統在地小吃，一開始我不覺得稀奇，米糕炸和蚵嗲我從小在南投吃到大，怎麼也不覺得他是澎湖專屬小吃，直到看到澎湖炸粿本人......

看看赤崁炸粿上面的那兩尾蝦好霸氣啊！裡面除了蝦就是滿滿的高麗菜和紅蘿蔔絲餡料，所以雖然是用炸的但菜多吃起來就比較清爽，加上蝦子的鮮味，果然是澎湖特產。除了炸粿，赤崁還有米糕炸、炸春捲和炸地瓜。另外同一條民權路上的建國炸粿（其實真的就在旁邊，走路不用一分鐘），同樣賣炸粿，建國走素食風，炸粿自然少了那招牌的兩尾蝦子。但他們的潤餅非常好吃又大捲！餡料單純就是滿滿的高麗菜、紅蘿蔔絲，咬下就是滿嘴爽脆的高麗菜和澎湖特產花生粉的香氣。

原來香腸和關東煮，是絕配！－阿豹香腸攤

從下午四點多到晚上快九點，我點完餐、吃完飯跟老闆聊天，坐在阿豹香腸攤裡的客人卻從未少過，絡繹不絕是最好的形容詞了。這裡的香腸加了用酒泡的中藥秘方，肉質吃起來較軟，一樣是當天現做的澎湖風格，而且生意太好一定賣光光，自然不添加防腐劑。另外糯米腸用腸衣包裹糯米和花生，口感接近基隆大腸圈。

另外，關東煮不但有整隻魷魚，還有各種手工魚丸：如狗母魚丸、 旗魚漿、花枝丸，雖然不是老闆親手做但也是跟在地攤商購買，一樣澎湖自產。

好吃的雞卷有隱藏吃法請看： 阿豹香腸攤介紹

除了豐富的關東煮料，飽餐一頓，還可以自己盛關東煮湯，大骨熬出湯底的鮮味，再加上海鮮、關東煮，那甜味是真正的一口入魂！

最重要的是，暖男老闆還貼心放了一大碗特製蔥花任你加進湯中。

＿＿＿＿＿貼心傳送門＿＿＿＿＿

來到澎湖就要一直吃：
澎湖・早餐｜在地人與觀光客都搶著吃的好味道-鐘記燒餅

澎湖·早餐｜文康街4間不吃不可大飽足早餐店

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