中壢客家小吃：粄條、菜包，4 間在地老店你最愛哪一間？

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提到桃園中壢美食，很難不想到這裡的客家小吃。

這次要來介紹兩樣客家美食中的經典：「粄條」與「客家菜包」；「粄條」代表選手有「阿婆麵店」、「老巷小館」；「客家菜包」專賣店分別是「三角店菜包」及「劉媽媽菜包」，來中壢，一定要嘗試這些道地客家好味道！

一、經典客家麵食「客家粄條」

將米磨成米漿，壓除其中的水分後揉成米糰，就能做出客家食物中的各種「粄仔」料理，其中一樣就是我們今天的主角的「客家粄條」！

參考資料：客家雲

隱藏巷弄中的客家小麵館——「阿婆麵店」

沿著窄巷走到底，抵達這間營業了 60 年時間，位置非常隱密、讓我差點找不到路的「阿婆麵店」，這裡販售的項目非常簡單，有粄條、米粉、米苔目等麵食，以及黑白切小菜。

點了一碗客家粄條湯，小碗 40 元，湯裡頭除了粄條外還有肉片、豆芽菜，經長時間熬煮的豬大骨湯頭帶著胡椒香，粄條偏厚， Q 彈有口感，撒上香菜與必備的油蔥酥調味，這樣一碗非常簡單、家常的味道，卻讓我莫名驚艷。

阿婆麵店
地址：桃園市中壢區中正路 193 巷 53 號
營業時間：07：00-19：30（週三公休）
必點：客家粄條＄40（小）、豬肝連＄50

中壢瞎子巷老店——「老巷小館」

第二間「老巷小館」，離阿婆麵店走路不用 2 分鐘距離，位在大馬路旁顯眼的三角窗位置，營業至今將近 80 年，是許多在地人從小吃到大的客家麵食館。

粄條湯小碗 50 元，同樣以大骨熬製湯頭，加入豆芽菜與紅蔥酥調味，我個人覺得「老巷小館」在口味上更為清爽、鮮甜，並且少了油膩感；豬肝連肉一份 60 元，份量不算大，吃的出食材的新鮮，搭配上薑絲與醬油、辣椒醬，讓人特別滿足。

兩間店我都非常喜歡，口味也各自有特色，「阿婆麵店」像是老饕更知道的巷弄隱藏版美食，簡單、家常、夠味，雖然店面較為簡陋，但味道讓人想念；而「老巷小館」則是在地人和像我這樣的觀光客都會喜歡的地方，空間明亮乾淨、用料新鮮、湯頭清爽。

老巷小館
地址：桃園市中壢區中正路 243 號
營業時間：08：00-20：00
必點：客家粄條＄50、肝連＄60

題外話，「粄條」和桃園的「米干」長得非常之像，經常被人搞混，「粄條」是客家人的食物，而「米干」是來自雲南的傳統料理，兩者雖然都是以「米」做為主要成分，但製作方式還是有差別的。

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二、Q 彈外皮、滿滿內餡——「客家菜包」

沒吃過客家菜包的我，還以為它跟肉包一樣是屬於包子類、用麵粉做的食物，但其實客家菜包就是「草仔粿」的一種，將不同口味的內餡包在 Q 彈帶點黏度的外皮中，其中最經典的口味莫過於「蘿蔔絲＋豬肉」。

豐富品項任君挑選——「三角店客家菜包」

第一間先介紹位在馬路轉角位置的「三角店客家菜包」，從原本只是在街邊的小攤販到現在的大店面，店內擺放了超過 20 多種的客家傳統米食，有新鮮的菜包、芋粿包、紅豆包、客家鮮肉湯圓等，擺放整齊、琳瑯滿目的產品很有年節氣氛。

三角店客家菜包
地址：桃園市中壢區中正路 272 號
營業時間：24 小時營業
必點：客家菜包＄35、各式粿類

曾榮獲消費者協會金牌獎——「劉媽媽菜包」

一旁的「劉媽媽菜包」，相較三角店的陳列顯得安靜了一些，這裡一樣販售有各種品項的客家傳統米食，有客家菜包、紅粄、客家肉粽、碗粿、湯圓等產品；曾經榮獲「全國消費者協會金牌獎」，是許多人認證的「道地」客家口味。

劉媽媽菜包店
地址：桃園市中壢區中正路 268 號
營業時間：24 小時
必點：客家菜包＄30、各式小點

「三角店」vs「劉媽媽」，客家菜包大比拼

買了兩間「客家蘿蔔絲菜包」來品嚐與比較，左邊是「三角店」，一顆 35 元；右邊是「劉媽媽」，一顆 30 元，兩間店的大小、外觀看起來差不多，拿到的時候都還熱呼呼的，好驚喜。

菜包外皮主要使用糯米製作，內餡包入鹹的蘿蔔絲炒豬肉，並以胡椒、蝦米及青蔥調味。「三角店」的菜包外皮較為 Q 彈、厚實有嚼勁，內餡調味適中；而劉媽媽的外皮則是偏薄、軟一些，內餡口味重，整體吃起來較為濕潤。雖然都是客家菜包，但兩間的口感蠻不相同，我個人比較喜歡三角店這種口感較有嚼勁的麵皮搭配內餡，劉媽媽對我來說可能稍微油膩了一些，大家可以自己來嘗試看看，哪間菜包更符合自己的口味。

加碼介紹，中壢火車站老字號冰店「益新冰菓室」

吃完了這麼多客家美食，還想來點冰的解解饞。

中壢火車站附近有許多古早味冰品店，其中這家「益新冰菓室」非常受歡迎，營業了超過 50 年，保持著古早味的綿綿冰製作方式，再加入一點新想法，搭配出既古早又創新的口味，其中最受歡迎的品項有「綠豆沙牛奶＋珍珠」及夏日限定的「芒果爽」。

綠豆沙牛奶一杯 60 元，加不加珍珠都是均一價，綠豆沙口感綿密，和牛奶完美融合；熱門的「芒果爽」則是季節限定，夏天賣完就只能等明年了。

益新冰菓室
地址：桃園市中壢區和平街 15 號
營業時間：09：00－22：00
必點：珍珠綠豆沙牛奶＄60

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