中壢客家小吃:粄條、菜包,4 間在地老店你最愛哪一間?

Jamie Jamie
發佈於 2023-01-26 | 更新於 2023-01-30 3.6k 0
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提到桃園中壢美食,很難不想到這裡的客家小吃。

這次要來介紹兩樣客家美食中的經典:「粄條」與「客家菜包」;「粄條」代表選手有「阿婆麵店」、「老巷小館」;「客家菜包」專賣店分別是「三角店菜包」及「劉媽媽菜包」,來中壢,一定要嘗試這些道地客家好味道!

一、經典客家麵食「客家粄條」

將米磨成米漿,壓除其中的水分後揉成米糰,就能做出客家食物中的各種「粄仔」料理,其中一樣就是我們今天的主角的「客家粄條」!

參考資料:客家雲

隱藏巷弄中的客家小麵館——「阿婆麵店」

沿著窄巷走到底,抵達這間營業了 60 年時間,位置非常隱密、讓我差點找不到路的「阿婆麵店」,這裡販售的項目非常簡單,有粄條、米粉、米苔目等麵食,以及黑白切小菜。

從這條窄窄的消防通道走進
阿婆麵店就位在小巷尾端

點了一碗客家粄條湯,小碗 40 元,湯裡頭除了粄條外還有肉片、豆芽菜,經長時間熬煮的豬大骨湯頭帶著胡椒香,粄條偏厚, Q 彈有口感,撒上香菜與必備的油蔥酥調味,這樣一碗非常簡單、家常的味道,卻讓我莫名驚艷。

小碗的客家粄條湯
看這厚實的粄條

阿婆麵店
地址:桃園市中壢區中正路 193 巷 53 號
營業時間:07:00-19:30(週三公休)
必點:客家粄條$40(小)、豬肝連$50

中壢瞎子巷老店——「老巷小館」

第二間「老巷小館」,離阿婆麵店走路不用 2 分鐘距離,位在大馬路旁顯眼的三角窗位置,營業至今將近 80 年,是許多在地人從小吃到大的客家麵食館。

在熱鬧大馬路旁的「老巷小館」

粄條湯小碗 50 元,同樣以大骨熬製湯頭,加入豆芽菜與紅蔥酥調味,我個人覺得「老巷小館」在口味上更為清爽、鮮甜,並且少了油膩感;豬肝連肉一份 60 元,份量不算大,吃的出食材的新鮮,搭配上薑絲與醬油、辣椒醬,讓人特別滿足。

小碗客家粄條湯
「老巷小館」湯頭清爽,粄條較薄一些

兩間店我都非常喜歡,口味也各自有特色,「阿婆麵店」像是老饕更知道的巷弄隱藏版美食,簡單、家常、夠味,雖然店面較為簡陋,但味道讓人想念;而「老巷小館」則是在地人和像我這樣的觀光客都會喜歡的地方,空間明亮乾淨、用料新鮮、湯頭清爽。

老巷小館
地址:桃園市中壢區中正路 243 號
營業時間:08:00-20:00
必點:客家粄條$50、肝連$60

題外話,「粄條」和桃園的「米干」長得非常之像,經常被人搞混,「粄條」是客家人的食物,而「米干」是來自雲南的傳統料理,兩者雖然都是以「米」做為主要成分,但製作方式還是有差別的。

延伸閱讀:桃園・龍岡|小聯合國「忠貞市場」,雲南滇緬異國美食 4 選!

二、Q 彈外皮、滿滿內餡——「客家菜包」

沒吃過客家菜包的我,還以為它跟肉包一樣是屬於包子類、用麵粉做的食物,但其實客家菜包就是「草仔粿」的一種,將不同口味的內餡包在 Q 彈帶點黏度的外皮中,其中最經典的口味莫過於「蘿蔔絲+豬肉」。

比鄰的兩間人氣菜包店「三角店客家菜包」及「劉媽媽菜包店」

豐富品項任君挑選——「三角店客家菜包」

第一間先介紹位在馬路轉角位置的「三角店客家菜包」,從原本只是在街邊的小攤販到現在的大店面,店內擺放了超過 20 多種的客家傳統米食,有新鮮的菜包、芋粿包、紅豆包、客家鮮肉湯圓等,擺放整齊、琳瑯滿目的產品很有年節氣氛。

現場有超多種客家傳統米食可以選擇
現包現做,都還散發著熱氣

三角店客家菜包
地址:桃園市中壢區中正路 272 號
營業時間:24 小時營業
必點:客家菜包$35、各式粿類

曾榮獲消費者協會金牌獎——「劉媽媽菜包」

一旁的「劉媽媽菜包」,相較三角店的陳列顯得安靜了一些,這裡一樣販售有各種品項的客家傳統米食,有客家菜包、紅粄、客家肉粽、碗粿、湯圓等產品;曾經榮獲「全國消費者協會金牌獎」,是許多人認證的「道地」客家口味。

劉媽媽菜包店,曾榮獲「全國消費者協會金牌獎」
店內最有人氣的商品「客家蘿蔔絲菜包」

劉媽媽菜包店
地址:桃園市中壢區中正路 268 號
營業時間:24 小時
必點:客家菜包$30、各式小點

「三角店」vs「劉媽媽」,客家菜包大比拼

買了兩間「客家蘿蔔絲菜包」來品嚐與比較,左邊是「三角店」,一顆 35 元;右邊是「劉媽媽」,一顆 30 元,兩間店的大小、外觀看起來差不多,拿到的時候都還熱呼呼的,好驚喜。

三角店 vs 劉媽媽菜包
三角店 vs 劉媽媽菜包

菜包外皮主要使用糯米製作,內餡包入鹹的蘿蔔絲炒豬肉,並以胡椒、蝦米及青蔥調味。「三角店」的菜包外皮較為 Q 彈、厚實有嚼勁,內餡調味適中;而劉媽媽的外皮則是偏薄、軟一些,內餡口味重,整體吃起來較為濕潤。雖然都是客家菜包,但兩間的口感蠻不相同,我個人比較喜歡三角店這種口感較有嚼勁的麵皮搭配內餡,劉媽媽對我來說可能稍微油膩了一些,大家可以自己來嘗試看看,哪間菜包更符合自己的口味。

加碼介紹,中壢火車站老字號冰店「益新冰菓室」

吃完了這麼多客家美食,還想來點冰的解解饞。

中壢火車站附近有許多古早味冰品店,其中這家「益新冰菓室」非常受歡迎,營業了超過 50 年,保持著古早味的綿綿冰製作方式,再加入一點新想法,搭配出既古早又創新的口味,其中最受歡迎的品項有「綠豆沙牛奶+珍珠」及夏日限定的「芒果爽」。

位在中壢火車站附近的「益新冰菓室」
益新冰菓室的品項

綠豆沙牛奶一杯 60 元,加不加珍珠都是均一價,綠豆沙口感綿密,和牛奶完美融合;熱門的「芒果爽」則是季節限定,夏天賣完就只能等明年了。

點了綠豆沙牛奶,可惜當天沒有珍珠

益新冰菓室
地址:桃園市中壢區和平街 15 號
營業時間:09:00-22:00
必點:珍珠綠豆沙牛奶$60

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景點資訊

  • 景點名稱:阿婆麵店
  • 地址:320台灣桃園市中壢區中正路193巷53號

景點資訊

  • 景點名稱:老巷小館
  • 地址:320台灣桃園市中壢區中正路243號

景點資訊

  • 景點名稱:劉媽媽菜包店
  • 地址:320台灣桃園市中壢區中正路268號

景點資訊

  • 景點名稱:三角店客家菜包
  • 地址:320台灣桃園市中壢區中正路272號

景點資訊

  • 景點名稱:益新冰菓室
  • 地址:320台灣桃園市中壢區和平街15號

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