體驗傳統的飲茶文化,幾乎已經成為去香港旅遊的 to do list 了,至少對我來說是這樣啦!嘈雜熱鬧的空間環境、推車搶食的熱絡氣氛、茶碗餐具的清洗手法、沖茶品茶續壺的各種細節⋯⋯而這樣道地的正港味在台灣找得到嗎?港式點心必吃必點有哪些?本文精選 4 間各有特色的港式點心,並主要以蝦餃、燒賣、蘿蔔糕、鳳爪、牛肉丸等品項來進行評比,究竟是老字號好吃、還是新潮創意取勝?
你知道茶樓跟茶餐廳哪裡不一樣嗎?在香港,茶樓是提供「蒸籠點心和熱茶」,講究慢飲慢食,多數是早餐和午餐;茶餐廳則是吃得到「飯麵和麵包吐司」等,三餐都有供應;而台灣則很多販售港式料理的餐廳都結合了這兩者。
傳統的飲茶都是在早上,慢悠悠的喝茶聊天,「茶」可以說是靈魂主體,所以都會收取「茶資」,就像去日式居酒屋一坐下來都要先來一杯啤酒,來到茶樓一坐下,店員就會先問「要喝什麼茶?」大部分都有鐵觀音、普洱、香片等,茶資是以人頭計喔!
這間隱藏在獅子林商業大樓裡的金獅樓大酒樓,已經有 40 幾年的歷史,可以辦宴席、有包廂、散客也可以用餐,只是沒有提供散客訂位,整個環境看起來非常復古氣派,國片《當男人戀愛時》也有來這邊取景過喔!還可以在牆上看到邱澤大帥哥的劇照,迷妹表示很棒(?
金獅樓的消費方式是在桌上有擺菜單,可以直接跟店員點單,但最吸睛有趣的就是現在已經很少見的傳統點心手推車,當車子推出來的時候也可以直接點選車上有的品項,店員會在點心單上做紀錄,最後再拿去櫃檯結帳就可以了,茶資則是每人 $30。
金獅樓的蝦餃差強人意,皮偏軟爛沒有 Q 度,一夾起來就破掉,但蘿蔔糕很優秀,外皮煎得酥脆內部還是綿密的不會乾柴,我個人最喜歡的是「山竹牛肉丸」,肉質鮮美裡面還有香菜腐竹等,增添口感,這道我大推!
位於南京東路一段的吉星港式飲茶,是京星餐飲事業群旗下的品牌,最大的特色就是 24 小時營業,可以從三餐吃到宵夜,而且菜色非常豐富多樣,整個環境給我的感覺真的很像以前去過的香港茶樓,人聲鼎沸、熙熙攘攘,候位區永遠都是人滿為患,不過它有線上訂位系統喔!
一坐下來就可以看到桌上擺了幾盤小菜,先不要衝動!這可不是免費提供、而是要收費的,如果不想吃可以請服務生收走;菜單和金獅樓不同,有非常詳細的把小點、中點、大點的菜色品名都列出來,不過價格也是都不相同,茶資也是每人 $30。
在吉星點的點心,我個人認為都沒有太突出的表現,同行香港朋友倒是稱讚了醬汁炆鳳爪,覺得味道很正宗,偏甜的辣感;但同時也批評了她滿心期待的叉燒腸粉,從腸粉的擺放就不對,應該要擺放成山的形狀!兩條在下面一條在上面,叉燒肉片也要在腸粉裡好好的分配⋯⋯味道、口感、賣相都不 ok!
在東區非常火紅的「波記系列」有波記茶餐廳、波記私宅打邊爐 、還有我們今天到訪的波記茶點心,都是同一個老闆,主要販售港式料理,但正如我開頭說的,在台灣已經不會分那麼細,茶樓跟茶餐廳的不同特色常常都混在一起了,波記茶點心除了港式點心,也有販賣豬扒飯、公仔麵等常餐,也有菠蘿油、西多士等麵包類,也有凍檸茶、鹹檸七等飲品,也有西米露、楊枝甘露等甜點,品項非常豐富多元。
波記茶點心是很多網友們的推薦,除了價格在港式料理來說不算太貴之外,重點是大家都超愛這邊的裝潢,非常有港式氛圍,來到波記非常適合打卡拍照;而且也有飯麵類可以吃得很飽,像我們就點了黯然銷魂飯和沙嗲牛肉公仔麵,這樣的快餐也很適合一個人吃,整體的氛圍感就和飲茶不太一樣了。
最後這一間是老闆加碼,讓我們吃吃看高檔的港式料理有多厲害!玖尹品牌名中的 Royal 代表系出老爺酒店集團的榮耀背景,Joying 是英文歡樂的意思,Soirée 則是法語,指環境舒適、備有飲料與音樂的夜生活。
這間集港式點心、創意中菜與宵夜餐酒於一身的高檔餐廳,從外觀看起來就非常奢華,內部裝潢也非常新潮,跟前面幾家傳統的港式料理非常不同,所有餐具、杯壺、甚至是桌墊都很精緻,有一樓和地下室,當然餐點也是非常的不一般。
這裡不愧是高檔的港式點心,蝦餃上面還有金箔、而且皮非常 Q 彈蝦子也非常新鮮,燒賣上面除了有蝦卵、還有日本帶子(也就是干貝),叉燒包使用的是伊比利豬肉,鳳爪則是跟其他港式料理的口味比較不同,使用來自東南亞的惹味醬,甜酸鹹香,但是選用的是我喜歡的土雞鳳爪,肉多口感紮實,最特別的是鮑魚香脆紅米鮮蝦腸粉,完全打破我們對腸粉的想像,端上桌的時候嚇到,腸粉不是應該躺著嗎它怎麼站著(?
但是貴真的也是有它的道理,食材鮮、口味讚,還充滿創意,這餐吃得心滿意足。
延伸閱讀:
台北・餐廳|一個人也可以吃燒肉!台北 6 間「單身友善燒肉店」
台北・美食|特色豆花 3 選!文青網美風、甜度很重要、甚至還有辣豆花
台北・酒吧|4 間隱藏入口的必訪「Speakeasy Bar」找不到入口的酒吧,帶你破解機關,進入密室酒吧喝酒!
「 天啊,快要來不及了!!」趕時間的時候,精神會處於一個極度緊繃的狀態,當別人只要稍微煩你一下,理智線就可能因此而斷…
如果來台北沒有走一趟大稻埕,就跟你去台南不走老街,去新竹不吃米粉,去日月潭不喝紅茶一樣奇怪啊!(誤欸逗,這樣說是有點…
台北車站是台灣最大的交通節點,也是台北延伸前往其他地區的起點,複雜的交通網路不僅帶動了都市發展,也連帶的帶起了周邊的…
「 天啊!我到底該往哪裡走?!(怒) 」通往桃園機場捷運的指標各處都有,是不是眼花撩亂到讓你快崩潰了?(恩,我崩潰了…
台南的夜間景色其實是體現出另一種的人文風景之美 ◦ 入夜後,華燈初上,人影交織,城區內的百年巷弄與廟宇亮起點點燈光, 整
身為台北人後山的陽明山,是許多人假日踏青族的最愛。除了一年四季均可賞花外,還能至步道走走感受大自然,最重要的是還能泡溫泉紓壓。從靜態到動態一併包辦,這麼一座萬能的山,你怎能不愛它呢?喂,假日別待在家裡追劇了,偶爾出趟小遠門,搭公車一路遊,讓大自然來好好療癒身心吧!
「還有 20 分鐘,從台北車站/公車站走到台北轉運站應該綽綽有餘吧!」一邊這麽想著,一邊迷失在轉運站周邊複雜的路線裡,幸…
遊訪九份、金瓜石、水湳洞這三處多達三十幾個必去景點,這七種交通方案編輯部大力推薦,快樂出遊、輕鬆回家。