來嘉義玩什麼?吃什麼?嘉義旅遊、小吃一篇看懂!還有嘉義必須知道的小知識

發佈於 2020-01-14|更新於 2020-07-14|觀看次數 2220

目錄

台灣的魚米之鄉「嘉義」:匯聚農漁業的寶地

嘉義限定美食,獨特的吃法與生世之謎大解密!

嘉義旅行景點推薦:森林鐵路、林業文化、文青之地

台灣的魚米之鄉「嘉義」:匯聚農漁業的寶地

多元地形、物產豐饒的地理環境

嘉義位處台灣西南部,北側緊鄰著雲林縣、南投縣,南側則與台南市、高雄市相鄰,全縣包圍著嘉義市。嘉義擁有多元地形,東側多高山,如玉山、阿里山,向西側從丘陵區至嘉南海岸平原漸緩。

在阿里山小笠原山觀日平台的景色。

延伸閱讀:嘉義東石|候鳥的國度「鰲鼓濕地森林園區」,匯聚濕地、草澤、森林的生態寶庫

嘉義是北回歸線經過的地方,氣候處在熱帶季風氣候、副熱帶季風氣候的過渡區,不過因地形多元,因此氣候也因地形而有變化,雨量集中於夏季,冬季則屬乾季。

因地理位置、地形多元及地方水利設施完備,使得嘉義為台灣重要的農業、漁業產地,想要吃海鮮、新鮮農產來嘉義準沒錯!

延伸閱讀:嘉義東石|海盜學校「向禾休閒漁場」:扮海盜來體驗划船撈海菜、摸蛤蜊、釣魚、烤鮮蚵

嘉義限定美食,獨特的吃法與生世之謎大解密!

火雞肉飯如何在嘉義落地生根?

大家知道火雞肉飯是怎麼來的嗎?又為什麼是在嘉義如此出名呢?相傳是二戰結束後,有許多美軍駐紮於嘉義,並將火雞帶入嘉義,經過當地人飼養與繁殖,火雞數量漸多,漸漸地火雞的價格比土雞要來得便宜,而當地小吃業者也將火雞作為食材使用,仿效滷肉飯做法,而形成我們現在常在嘉義看到的火雞肉飯。

嘉義的火雞肉飯大多不是使用雞絲,而是用雞肉片,再淋上雞汁與油蔥酥,一口咬下,肉香四溢,實在滿足!

嘉義涼麵是寬扁麵加上美乃滋?

嘉義人三餐都吃火雞肉飯可能不稀奇,但嘉義的涼麵還會加美乃滋,對旅客來說可能真的是相當「特別」了。至於為什麼嘉義的涼麵會加上美乃滋?民間多數的說法是:與麵條有關!由於嘉義的涼麵是使用寬扁麵條,醬汁須要濃稠,所以才會用美乃滋代替糖水,而且加了美乃滋也可以中和涼麵的辣,也因此造就了這道嘉義獨特的地方美食。

此白醋非彼白醋

值得一提的是,嘉南地區的人不稱美乃滋為美乃滋,而是叫它「白醋」,甚至連沙拉醬的包裝上也是寫上白醋兩字,這緣由是來自於一家老字號製作沙拉醬的公司「佳味珍」所販售的「白雪牌」沙拉醬,當時創辦人向日本料理店師傅學習製作沙拉醬,在師傅離開台灣所留下的字條中,僅依稀可見「白」、「醋」兩字,於是創辦人便以白醋作為沙拉醬的中文名而流傳至今。

所以旅客們到嘉義玩時,講「白醋」時,指的可是沙拉醬的意思哦!

延伸閱讀:

嘉義市道地銅板美食地圖:美乃滋涼麵、豆漿豆花、火雞肉飯…20 元吃一碗嘉義美味!

嘉義人的傳統早午餐都吃這一味!無招牌街頭老店、東市場牛雜湯、民生米糕

同場加映特別版嘉義市限定:機車可以逆向的單行道?

嘉義市有 17 條單行道為「限制型道路」,如民權路、國華街等等,限制三輪以上車輛須遵行方向、起訖點,但腳踏車、機車則不受限制,所以旅客們在嘉義市裡,如果看到機車在汽車單向道反方向行駛可別太意外,這可是相當正常的一件事唷!不過在其他縣市可就沒如此方便嚕!還是須遵守交通規則。

汽車僅能單向行駛,但機車則不受限制。(圖片取自 Google 街景地圖)

 

嘉義旅行景點推薦:森林鐵路、林業文化、文青之地

集聚森林鐵路文化的寶地

在日治時期日本人為了運送木材而興建的阿里山森林鐵路,隨時代演替,部分鐵路不復以往,或者轉型成為森林旅遊的觀光列車,旅客可以搭乘火車前往阿里山,或者搭乘後來由台灣人自行開闢的祝山線去追日出、看雲海,並且享受獨有的森林浴。

延伸閱讀:嘉義・阿里山|如何前往阿里山的大眾交通攻略(台鐵/公車/台灣好行/客運)包括祝山線追日出!

嘉義・阿里山|阿里山必看絕景 5 種體驗:日出、雲海、夕陽、星空、還有鈔票上的帝雉!

嘉義・阿里山|老少咸宜的「水山巨木步道」:行走在森林鐵道,拜訪樹洞及 2700 歲水山巨木

阿里山森林園區的水山巨木步道,可以自由地在鐵道上行走。

除了阿里山區之外,在平地嘉義市的北門車站、阿里山鐵路車庫園區等等,也值得鐵道迷一探究竟,亦有許多與林業歷史相關的景點,如嘉義製材所、檜意森活村等等,因此旅客們若想在台灣體驗火車於森林中馳騁的快感,或是認識台灣的林業文化,嘉義會是一個很棒的選擇。

阿里山森林鐵路車庫園區。

 

延伸閱讀:嘉義市氣質文史一日遊:北門驛、阿里山森林鐵路車庫、檜意森活村到森林之歌,日式建築古蹟藝術逛街一次滿足

想當個文藝青年,嘉義也可以!

別以為嘉義的觀光景點只有阿里山和沿海鄉鎮,嘉義縣還有一些地方,可以花個下午或是一整天的時間,來這邊走走晃晃,認識當地文化、體驗與接觸藝術⋯⋯讓閒暇的午後也可以很充實,很有文藝氣息!

嘉義朴子的水道頭文創聚落。

想去這裡玩嗎?嘉義優惠飯店訂房連結:Booking輕鬆優惠訂起來!

 

延伸閱讀:嘉義朴子|日式舊宿舍「水道頭文創聚落」:閱覽在地歷史文化、品嚐咖啡甜點,還可以體驗陶藝、乾燥花藝、布藝

以「亞洲藝術文化」為主題,到嘉義「故宮南院」欣賞國寶與貼近生活的藝術展覽(附交通攻略)

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來嘉義玩什麼?吃什麼?嘉義旅遊、小吃一篇看懂!還有嘉義必須知道的小知識

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嘉義位處台灣西南部,北側緊鄰著雲林縣、南投縣,南側則與台南市、高雄市相鄰,全縣包圍著嘉義市。嘉義擁有多元地形,東側多高山,如玉山、阿里山,向西側從丘陵區至嘉南海岸平原漸緩。

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嘉義的火雞肉飯大多不是使用雞絲,而是用雞肉片,再淋上雞汁與油蔥酥,一口咬下,肉香四溢,實在滿足!

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此白醋非彼白醋

值得一提的是,嘉南地區的人不稱美乃滋為美乃滋,而是叫它「白醋」,甚至連沙拉醬的包裝上也是寫上白醋兩字,這緣由是來自於一家老字號製作沙拉醬的公司「佳味珍」所販售的「白雪牌」沙拉醬,當時創辦人向日本料理店師傅學習製作沙拉醬,在師傅離開台灣所留下的字條中,僅依稀可見「白」、「醋」兩字,於是創辦人便以白醋作為沙拉醬的中文名而流傳至今。

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